Los hermanos enólogos José y Miguel Gómez estrenan sede en el polígono Fadricas, de San Fernando, buscando ampliar su oferta de caldos.
Los hermanos enólogos José y Miguel Gómez, artífices entre otros del vino tinto Mahara, han abierto hace sólo varias semanas en el polígono industrial de Fadricas una nueva sede. Cumplen así estos emprendedores isleños con un objetivo que perseguían desde que comenzaron a comercializar sus productos en 2011 desde la localidad gaditana de Conil de la frontera: poder establecer su base de operaciones en su tierra tras haber obtenido con sus productos, incluso, el reconocimiento internacional de expertos del sector. Cabe recordar, al hilo, que uno de los críticos de vino más influyentes del mundo, Robert MacDowell Parker, a su paso por las bodegas de la zona valoró el vino de los hermanos isleños con un 91/100, convirtiéndolo en uno de los vinos de la provincia gaditana mejor valorados a nivel mundial.
Hace unos días recibieron la visita de la alcaldesa de San Fernando, Patricia Cavada, que conocía de primera mano el trabajo de elaboración de este singular vino isleño. Desde la entrada de la materia prima a la bodega hasta los procesos de selección, fermentación, embotellado y etiquetado. En el caso del tinto Mahara está elaborado con uva tintilla de Rota y el vino blanco Amorro con uva Palomino de Chiclana, siendo ésta una de las últimas creaciones de José y Miguel Gómez.
En la actualidad cuentan estos emprendedores con una plantilla de apoyo de dos personas de prácticas en esta nueva bodega y esperan, según cuenta José Gómez, “seguir creciendo y expandiéndonos paulatinamente desde San Fernando, que siempre llevamos por bandera, y continuar haciendo cosas nuevas, diferentes”, como los futuros vinos espumoso y dulce en los que ya están trabajando. Para la regidora isleña es importante el empeño de ambos hermanos para asentarse en el municipio isleño “poniendo en valor los recursos naturales del territorio y el patrimonio vitivinícola”.
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