Jerez volverá a situarse en el centro del mapa gastronómico con un evento de peso. La ciudad, designada capital española de la gastronomía 2026, será el escenario de la Asamblea Anual de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo (AAGT) y de la XII edición de los Premios Andalucía de Gastronomía, una cita que durante tres días extenderá su influencia por distintos puntos de la provincia de Cádiz.
Entre el 11 y el 13 de abril, Cádiz se convertirá en un gran escaparate del conocimiento, la institución, el mundo del vino y la cocina, con Jerez como gran epicentro. El objetivo del programa pasa por subrayar la riqueza culinaria y patrimonial del territorio, dando además un papel destacado a las bodegas del Marco de Jerez, integradas como una pieza esencial de la propuesta diseñada para esta edición.
La programación comenzará el sábado 11 de abril en Sanlúcar de Barrameda, con una visita a Bodegas Barbadillo, una de las firmas más destacadas de la D.O. Manzanilla. Allí, los asistentes participarán en una experiencia enológica por sus instalaciones históricas, acompañados por su actual presidente, para profundizar en la tradición y el saber hacer vinculados a la manzanilla. El recorrido terminará con un cóctel en el patio de la Cilla, presidido por la estatua del bodeguero y poeta Manuel Barbadillo Rodríguez.
Después, la comitiva se desplazará a Trebujena para visitar el Mirador del Guadalquivir, donde se darán a conocer las acciones de promoción del pescado de crianza sostenible impulsadas por la Organización de Productores de Acuicultura de Andalucía (OPAND). La jornada seguirá con un almuerzo en el que se podrán degustar espetos de lubina de estero, junto a otros productos de acuicultura sostenible, y concluirá con una visita a los esteros del Guadalquivir dentro de las jornadas divulgativas.
El domingo 12 de abril, la agenda se trasladará a Jerez con una visita a Bodegas Fundador. En este espacio, los participantes recorrerán sus conocidas naves de crianza y tomarán parte en una cata comentada de vinos y brandies, antes de compartir un almuerzo en el entorno de la bodega. Más tarde, la actividad continuará en Bodegas Tradición, donde la jornada se cerrará con un cóctel ligero en sus instalaciones.
El momento central llegará el lunes 13 de abril con la celebración de la Asamblea General Anual de la AAGT, una sesión a puerta cerrada reservada únicamente a académicos. De manera paralela, el resto de asistentes visitará la Bodega Cayetano del Pino y su Sherry Gallery, en una propuesta de enoturismo inmersivo que une historia, cultura y cata de vinos centenarios. El itinerario incluirá también el Centro de Interpretación del Vino de Jerez, el Patio de los Rosales y la bodega del siglo XIX.
Reconocimiento a los profesionales
A continuación se celebrará la Gala de Entrega de los Premios Andalucía de Gastronomía 2026, abierta a todos los asistentes, y centrada en reconocer el trabajo de profesionales, entidades y proyectos relevantes del sector gastro-turístico andaluz. El cierre llegará con un cóctel gastronómico en el que se servirá una tradicional berza jerezana junto a una selección de platos representativos de la cocina local.
La celebración de esta cita en Cádiz cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Jerez de la Frontera y con la colaboración de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, además del respaldo de varias empresas del sector agroindustrial. Con esta nueva edición, la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo refuerza su apuesta por la promoción de la excelencia culinaria andaluza y afianza a Jerez y a la provincia de Cádiz como destinos de referencia en el panorama gastronómico y enológico tanto nacional como internacional.
