Jerez cerró 2025 con el máximo histórico de pernoctaciones en sus hoteles de la serie histórica y arranca 2026 con el segundo mejor dato de los últimos 20 años en ese mismo indicador, todo ello pese a un contexto marcado por el tren de borrascas de enero-febrero, el accidente ferroviario en Adamuz que agravó los problemas de las conexiones ferroviarias y, en general, un contexto global de incertidumbre por la escalada bélica en Oriente Próximo.
Así lo han puesto de manifiesto los datos presentados este lunes en la undécima Mesa del Turismo de la legislatura, presidida por la alcaldesa María José García-Pelayo junto a los tenientes de alcaldesa Agustín Muñoz y Antonio Real, y el delegado de Cultura, Francisco Zurita.
En 2025, los hoteles de Jerez registraron un total de 721.495 pernoctaciones, un incremento del 1,04% respecto a 2024 que supone el récord histórico de la ciudad en este indicador. El número total de viajeros fue de 300.092, lo que representa una reducción del 5,81% respecto al año anterior, una aparente contradicción que el teniente de alcaldesa Antonio Real explicó con claridad: "Los turistas están incrementando la duración de sus estancias en nuestra ciudad". Más días por visitante, aunque menos visitantes en total.
El arranque de 2026 confirma que la tendencia positiva se mantiene. Entre enero y febrero, los hoteles jerezanos acumularon 79.217 pernoctaciones, el segundo registro más alto de los últimos 20 años, solo superado por el mismo periodo de 2025, con 79.806. La ciudad, que este año es Capital Española de la Gastronomía, recibió 37.346 viajeros en esos dos meses, uno de los datos más altos de las últimas décadas, y el acumulado supone un 11,29% más que en el mismo periodo de 2025, todo ello en un arranque de año condicionado por factores externos adversos.
Récord histórico de empresas hosteleras y el mejor empleo hotelero en 15 años
El sector no solo crece en visitantes. A 31 de diciembre de 2024, Jerez contaba con 1.047 empresas de la industria hostelera, el máximo histórico nunca antes registrado, representando el 8,59% del total empresarial de la ciudad. Un peso relativo que lleva creciendo de forma sostenida desde que tocó mínimos en 2021, con el 8,29%.
El empleo acompaña esa expansión. El sector hotelero empleó en 2025 una media mensual de 513 trabajadores, el dato más alto de los últimos 15 años, con un incremento del 6% respecto a 2024. Y los datos de enero y febrero de 2026, con 464 trabajadores, son también los más elevados desde 2012 para ese mismo periodo del año.
MotoGP, Feria del Caballo y Vinoble: los grandes eventos del año bajo el paraguas de la Capitalidad Gastronómica
La Mesa del Turismo sirvió también para repasar la agenda de los próximos grandes eventos y las acciones municipales previstas en materia de seguridad y servicios. García-Pelayo subrayó la voluntad del Ayuntamiento de trasladar el sello de Capital Española de la Gastronomía 2026 a todos los eventos de la ciudad: "Tenemos que trasladar a todos los eventos de la ciudad la Capitalidad para darle un protagonismo mayor. Por ejemplo la Feria, que tiene su gastronomía propia, y estamos trabajando para poner en valor más si cabe nuestros productos gastronómicos esos días con los hosteleros".
La alcaldesa recordó además la próxima presencia de Jerez en Madrid Gourmet, la emisión del programa de MasterChef dedicado a la ciudad, el evento Tastes of Andalucía de la mano de la Junta, y la celebración de la Asamblea de la Academia Andaluza de la Gastronomía en Jerez. Respecto al Gran Premio de España de MotoGP, el teniente de alcaldesa Agustín Muñoz recordó que el año pasado se batieron récords de asistentes y anunció que se han programado "un gran número de eventos" para aprovechar el volumen económico y de empleo que genera este acontecimiento.
Entre los proyectos en marcha, la Mesa conoció el avance del Plan Turístico de Grandes Ciudades con un 87% de ejecución, la inminente instalación de los toldos en la Calle Larga tras el GP de Motociclismo, el Plan de Señalización Turística adjudicado a Cinnia Tech, y el diseño de itinerarios naturales a pie y en bici adjudicado a Terra Incognita.
Jerez trabaja además con Segittur para incorporarse como destino demo en la Plataforma Inteligente de Destinos Turísticos Nacional, para lo que el Ayuntamiento ha recibido una subvención de 580.000 euros.