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El mundo de la hostelería de Jerez está de luto. Antonio García Archidona, fundador de la Venta Antonio, ha fallecido dejando una gran pena entre todos sus amigos y familiares. Amigos, muchísimos para un hombre que marcó la trayectoria de la gastronomía local.
A pesar del cierre del establecimiento estrella, en la carretera de Sanlúcar, Antonio tuvo una trayectoria de tres décadas en la que destacó su buen hacer con pescados y mariscos de la Bahía. García comenzó en la Venta Los Naranjos y seguiría abriendo su propio local, que tuvo especialmente auge en la Expo 92.
Ahora era su hijo, Antonio García Chica, el que continuaba con la tradición en el Restaurante Antonio. Siempre con la referencia de su padre, un sabio en el mundo de la restauración.
En un reportaje en lavozdelsur.es, explicaba su trayectoria junto a su hijo. Descanse en paz.
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