El 95% de los delegados y delegadas de CCOO y UGT presentes en la asamblea celebrada este martes han ratificado el preacuerdo alcanzado con la patronal Horeca en el marco de la negociación del convenio provincial de hostelería de Cádiz. Este respaldo mayoritario da paso a la redacción definitiva del texto y acerca la firma formal del acuerdo, que tendrá vigencia entre los años 2025 y 2028.
El nuevo convenio establece un incremento salarial nominal del 4,5% para cada uno de los cuatro años, lo que representa una subida acumulada del 19,2%. La subida afectará a las tablas salariales y al resto de conceptos económicos. Según el análisis sindical, el acuerdo permite equilibrar los salarios con la evolución del IPC desde 2012, y se prevé que, si se mantiene una inflación moderada, los sueldos superen el aumento del coste de la vida durante el periodo de vigencia.
El texto también garantiza el pago de atrasos con carácter retroactivo desde el 1 de enero de 2025 e incorpora una cláusula de revisión salarial, lo que permitirá corregir posibles desviaciones si la inflación se sitúa por encima de lo pactado. En cuanto a los contratos fijos-discontinuos, se ha establecido un periodo mínimo de tres meses de actividad con una jornada de al menos 20 horas semanales, pese a que la legislación vigente no impone una duración concreta.
Entre las novedades destacadas figura el compromiso, inédito hasta ahora en un convenio de hostelería en la Península, de abordar no solo la evaluación de riesgos profesionales —ya contemplada en la normativa—, sino también la medición de cargas de trabajo y la adopción de medidas para reducirlas. Este punto supone un avance en el ámbito de la salud laboral y en la mejora de las condiciones físicas y organizativas del personal del sector.
Las cesiones de la patronal
Durante las negociaciones, la patronal accedió a retirar su propuesta de trasladar a los trabajadores el coste del 6,5% derivado de la reducción de jornada, una medida aún pendiente de tramitación parlamentaria. Los sindicatos consideran que esta retirada fue determinante para poder cerrar el preacuerdo con consenso.
El convenio incluye también actualizaciones normativas y mejoras técnicas en distintos artículos, como los relativos a la excedencia voluntaria, la antigüedad en los contratos fijos-discontinuos, los permisos retribuidos, el complemento por incapacidad temporal, la contratación y la incorporación de un protocolo específico en materia LGTBI+. Ambas organizaciones sindicales han manifestado su satisfacción por el resultado del proceso y esperan una firma inminente del texto definitivo.