José Ignacio García, candidato de Adelante Andalucía a la presidencia de la Junta, sirve este sábado en Córdoba un comedor escolar simbólico con pisto y salmorejo para denunciar la situación de la alimentación en los colegios andaluces. Lo hace junto a Mariví Serrano, número 1 de la formación andalucista por la provincia cordobesa.
Adelante quiere poner el foco en un dato que considera escandaloso: el 72% de los comedores escolares de Andalucía está gestionado por seis empresas multinacionales, la mayoría extranjeras, que cocinan los menús a cientos de kilómetros de distancia, los transportan dos veces por semana y los recalientan antes de servírselos a los niños.
"A esta gente le estamos vendiendo los comedores escolares de nuestros niños para que les pongan bandejas de catering de línea fría que luego son recalentadas y dadas a los niños. Nos parece una auténtica barbaridad", denuncia García, que señala por su nombre a algunas de las empresas implicadas: el conglomerado francés Serunion, Mediterránea —que tampoco es andaluza, recalca— y Aramark, cuya sede fiscal se encuentra en un paraíso fiscal de Estados Unidos. "Ya me dirán ustedes lo que le importa a un señor de Massachusetts lo que coman nuestros niños y niñas en Andalucía", concluye el candidato.
El problema, subraya Adelante, no es puntual sino estructural. Las denuncias sobre la calidad de los comedores escolares andaluces llevan años acumulándose, con quejas lideradas por sindicatos como Ustea y organizaciones como Facua, Codapa y numerosas asociaciones de AMPA. Algunas de las multinacionales señaladas han sido objeto además de denuncias concretas por productos caducados, presencia de larvas en los menús y condiciones laborales precarias para sus trabajadores.
Cocineros públicos, productos locales y fin del catering de línea fría
La propuesta de Adelante Andalucía pasa por una Ley de Comedores Escolares que transforme radicalmente el modelo actual. La iniciativa plantea la contratación de cocineros y cocineras públicas que elaboren a diario comida casera en los propios centros, con buenas condiciones laborales y utilizando productos de proximidad adquiridos a agricultores y ganaderos del territorio.
"Que sea una oportunidad para que se compren productos de cercanía a nuestros agricultores, a nuestras ganaderas, que dinamicemos el sector primario comprando productos de cercanía y que hagamos una cocina más sostenible y de calidad. Tenemos que desterrar los catering de línea fría, las bandejas recalentadas que te hacen en la otra punta de España y con las que se está forrando una empresa con la sede fiscal en Massachusetts", detalla García. El objetivo último, defiende la formación, es situar la alimentación infantil como parte fundamental de la educación y no como un negocio para grandes corporaciones.
Quejas generalizadas de la comunidad educativa
El acto de este sábado en Córdoba cuenta con la presencia de Ampas y ONG con las que Adelante ha trabajado durante esta legislatura en torno a la cuestión de los comedores escolares. "Estamos aquí hoy con un comedor escolar simbólico, junto a Ampas y ONG con las que hemos trabajado esta cuestión, que están radicadas aquí en Córdoba, y nos han ayudado en nuestro trabajo en esta legislatura", explica García.
La formación andalucista de izquierdas considera que la situación actual refleja una decisión política, no una inevitabilidad económica, y que el 17 de mayo representa una oportunidad para revertirla. Frente al modelo de multinacionales y bandejas recalentadas, Adelante apuesta por devolver los comedores escolares a la gestión pública, con cocina propia, productos locales y personal con derechos laborales. "Que nuestros niños y niñas coman en condiciones y no haya ninguna multinacional que se esté forrando con el derecho a la alimentación de la niñez en los colegios", resume García.