Cada verano necesita una brújula. Un mapa que no lleve al turista de postal sino al viajero curioso, al que prefiere una bota de vino en un tabanco a una sangría en una terraza de aeropuerto. Ese es el espíritu de la nueva edición de El Papel de la Voz, la revista en papel de lavozdelsur.es, que acaba de publicar su número 34 con un especial que lo tiene todo: planes, gastronomía, música, naturaleza y una selección minuciosa de bares y restaurantes que bien podría servir de testamento hedonista para los próximos tres meses.

La revista despliega un catálogo de planes que abarca toda Andalucía: Jerez, que vive en 2026 su año como Capital Española de la Gastronomía; pero también planes de aventura como buceo en el Estrecho o rafting en la Sierra de Cazorla, en Jaén. Para quienes prefieren el asombro quieto, la edición recomienda la Geoda de Pulpí (Almería), la cavidad natural visitable más grande de Europa, y otros planes que deberás descubrir leyendo la revista.

Museos únicos

La revista dedica un reportaje extenso a The Sherry Gallery, el primer y único museo del mundo dedicado al vino de Jerez, ubicado en el Palacio de San Dionisio. Con más de 1.200 metros cuadrados, más de 25.000 etiquetas originales y catas de aromas que permiten distinguir el velo de flor del toque cálido de la madera, es una experiencia sensorial de primer orden. 

También en Jerez, la redacción visitó el picadero de Javier Bretón en las bodegas Williams & Humbert, un centro ecuestre singular donde el aroma del vino envuelve literalmente los entrenamientos de doma clásica. 

Una guía gastronómica para no comer mal ni una sola vez

El corazón de esta edición es su exhaustiva guía gastronómica de la provincia de Cádiz, con más de 20 establecimientos seleccionados por la redacción para desayunar, almorzar, tapear y cenar. Desde el clásico mollete hasta la alta cocina de producto, pasando por una trattoria napolitana en Chiclana, un restaurante árabe halal en el Pópulo de Cádiz, sushi en Jerez o una asador de carnes en Vejer que ya ha conquistado a chefs de la talla de José Andrés.

La edición incluye además una completísima guía de festivales de verano en Andalucía. La oferta es tan amplia que la dificultad no está en encontrar un concierto, sino en elegir a cuál ir. Sting, ZZ Top y Hombres G en el Concert Music Festival de Chiclana; Lenny Kravitz y Niña Pastori en Starlite Occident de Marbella; el Monkey Weekend de El Puerto; el Tío Pepe Festival en las bodegas González Byass de Jerez; el Weekend Beach de Torre del Mar con David Bisbal y La Pegatina; o el Imagina Funk de Jaén, el único festival de funk de Europa. Para quienes buscan conciertos sin tener que hipotecarse, la revista presenta el Festival del Patio + Metrópolis de la Diputación de Sevilla.

Cómo conseguir la revista

El Papel de la Voz, edición Sabor del Sur, número 34, ya está disponible. Para seguir toda la actualidad de Andalucía y acceder a los contenidos digitales que amplían esta edición en papel, puedes consultarla online, o recibir la revista impresa donde quieras (y sin coste) si te suscribes un año a lavozdelsur.es.