El restaurante Hermanos Grimaldi, fundado en 2014 por los hermanos Gonzalo y Jesús Grimaldi, representantes de la tercera generación de una familia dedicada a la hostelería en Jerez, no para de renovarse. Cuatro veces al año renuevan su carta, para adaptarse a los productos frescos de mercado. Además de platos de autor y raciones, el restaurante ofrece un formato específico de tapas que ha ganado protagonismo en su propuesta.
Entre las tapas más demandadas destacan los rollitos de salmón rellenos de langostinos con salsa deluxe, la carrillada de cerdo con gratinado de alioli y puré de manzana golden, así como las milhojas de ternera con setas y jamón. También sobresale una pata de pulpo servida sobre arroz negro y alioli. El apartado de postres es otro de los pilares de la oferta gastronómica de Hermanos Grimaldi. Gracias a un obrador propio, el restaurante elabora una amplia variedad de dulces caseros.
“Tenemos diversos postres de creación nuestra”, afirma Gonzalo. Entre ellos destaca el postre llamado Me encanta Jerez, que reinterpreta clásicos como la leche frita o el tocino de cielo, además de la tecla de hojaldre rellena de crema inglesa, presente en la carta desde los inicios del local. La bodega del restaurante también merece mención aparte.
Hermanos Grimaldi ofrece una selección de vinos que abarca diversas denominaciones de origen como Rioja, Ribera del Duero y Montsant, con opciones para todos los gustos. “Tenemos muchísima cata de vino”, subraya Gonzalo Grimaldi, quien resalta además el valor añadido que supone el espacio del restaurante, con un salón climatizado y su terraza.
Dirección
Avenida Voltaire, 1. Jerez.
Horarios
De martes a domingo de 13.30 a 23.30 horas.
Contacto
Teléfono 956 35 52 77