Nobu Hospitality, fundada por el cocinero Nobu Matsuhisa, el actor Robert De Niro y el productor Meir Teper, llega a Sevilla. La marca de estilo de vida de lujo tuvo su primer establecimiento en 1994 en la ciudad de Nueva York. Hoy es una cadena con más de 55 restaurantes y 34 hoteles en cinco continentes.
Está situado frente al Ayuntamiento, en la Plaza San Francisco –el corazón de la capital andaluza– Nobu Hotel Sevilla cuenta con 25 habitaciones y suites, una gran terraza en la azotea con piscina y zona de gastronomía y vistas a la Catedral y a la Giralda. Por su parte, Nobu, el restaurante situado en el corazón del proyecto, cuenta con unas vistas únicas a la muralla romana descubierta durante la rehabilitación. Nobu Hotel Sevilla ocupa dos edifi cios de viviendas de principios del siglo XX que han sido rehabilitados para ensalzar su arquitectura.
Enfrente de la fachada plateresca del Ayuntamiento de Sevilla, Nobu Hotel y Restaurante se sitúa en los números 11 y 12 de la plaza de San Francisco. Ambos edificios nacieron como residencias familiares de una burguesía floreciente en la segunda década del siglo XX. El primero, en 1914, lo firma Juan de Talavera Heredia (1880 – 1960) y, el segundo, construido dos años antes por José Espiau y Muñoz (1879 – 1938). Los dos arquitectos coquetearon en sus inicios con el estilo en boga en la época, el modernismo, pero el uno y el otro finalmente se apuntaron al regionalismo.
Nobu Hotel Sevilla permitirá contemplar los restos de la muralla romana del siglo III que ha permanecido oculta durante siglos y que apareció durante las obras. Ahora, restauradas, se podrán contemplar en uno de los patios. Sevilla recupera un pequeño pedazo de su historia romana.
Las habitaciones son lujosas sin ser opulentas. En ellas hay un homenaje a colores característicos de la cultura japonesa como el índigo o ese gris que aparece en los bordes aguados de la caligrafía japonesa. Ambos tiñen algunas zonas de las boisseries que cubren las paredes. También los materiales nos hacen viajar al lejano Oriente. El trabajo artesanal en madera tiene gran protagonismo cubriendo paredes, armarios… Lo contemporáneo está presente con iconos del diseño.