Chiclana se prepara para celebrar uno de sus eventos gastronómicos más tradicionales. La Fiesta del Gazpacho Caliente regresará un año más a la ciudad el próximo 14 de marzo, con una jornada dedicada a la cocina local que combinará tradición, degustaciones y música en un ambiente festivo. El evento tendrá lugar en la Alameda del Río, junto a la sede de la Hermandad del Rocío, y comenzará a las 12.00 horas con la elaboración en directo de este plato típico. Posteriormente, a partir de las 13.30 horas, arrancará la esperada degustación para todos los asistentes.
La iniciativa está organizada por la Hermandad del Rocío de Chiclana y el Ayuntamiento de Chiclana, y ha sido presentada por la delegada municipal de Fomento Económico, Manuela Pérez, el hermano mayor de la Hermandad, Francisco José Periñán, y el representante del Club Enogastronómico Sin Kilómetro, Antonio Amado. Durante la jornada, once gazpacheros realizarán una exhibición pública mostrando cómo se elabora el tradicional gazpacho caliente, una receta muy vinculada a la cultura gastronómica local. Tras la preparación, el plato será repartido entre los asistentes.
Según ha explicado Manuela Pérez, el objetivo es “seguir potenciando la gastronomía local, dando a conocer así esa parte de la cultura chiclanera e impulsando la economía de la ciudad”. Además, la delegada ha destacado que la cita combinará gastronomía y música y permitirá repartir más de 1.000 raciones de gazpacho caliente. El representante del Club Enogastronómico Sin Kilómetro, Antonio Amado, recordó que la iniciativa empezó con solo cinco participantes. “Ya vamos por once. Todas las personas que sepa o quiera hacer gazpacho caliente están invitadas a unirse a esta iniciativa, a ver si el año que viene llegamos a 20”, señaló.
Por su parte, el hermano mayor de la Hermandad del Rocío, Francisco José Periñán, agradeció la implicación del Ayuntamiento y de los gazpacheros. Además, anunció que la hermandad instalará una barra con productos tradicionales donde los asistentes podrán disfrutar de otras especialidades “a precios populares para dar promoción a nuestra gastronomía”. Desde el Ayuntamiento han animado a vecinos y visitantes a participar en esta jornada que busca poner en valor una de las recetas más representativas de Chiclana.