El Ayuntamiento de San Roque ha expresado su pesar por el fallecimiento de Flor Isorni, cofundadora del Restaurante Don Benito, uno de los establecimientos gastronómicos más reconocidos de la localidad. El alcalde, Juan Carlos Ruiz Boix, transmitió sus condolencias en nombre propio, de la Corporación y del conjunto del municipio, a la familia de la fallecida, en especial a sus hijos Rodrigo, Álvaro y Rocío. La misa en su memoria se celebrará este jueves a las 18.00 horas en la Parroquia de Santa María La Coronada.
Flor Isorni, junto a su hermano Benito, fundó el Restaurante Don Benito en 1974, consolidando un negocio que se convirtió en referente de la gastronomía sanroqueña. Durante el Pleno Institucional celebrado el 22 de mayo con motivo del 319 aniversario de la fundación de la ciudad, el establecimiento recibió una Mención de Honor por haber superado medio siglo de actividad. Esta distinción reconoció su trayectoria y el impacto cultural y gastronómico que ha tenido en la localidad.
Dentro de la Guía Michelín
En sus inicios, el restaurante se especializó en cocina francesa y llegó a ser recomendado por la Guía Michelín, aunque nunca obtuvo estrellas. Con el paso de los años, el negocio ha evolucionado y actualmente está dirigido por Rodrigo Isorni, quien lo ha transformado en un bar de tapas manteniendo la esencia de calidad que caracterizó a sus fundadores. Este cambio ha permitido que el restaurante continúe siendo un punto de referencia para residentes y visitantes de la zona.
Recientemente, la familia Isorni inauguró un nuevo establecimiento Don Benito en Madrid, que ha atraído a numerosos clientes tanto de la capital como de Andalucía. Este crecimiento refleja la proyección y reconocimiento que ha alcanzado la marca, consolidando el legado de Flor Isorni en la gastronomía española y su influencia en la vida social y cultural de San Roque.