Barbate ha dado este miércoles el pistoletazo de salida a la XVII Semana Gastronómica del Atún, una cita ya consolidada en el calendario cultural y turístico de la localidad de la provincia de Cádiz. El evento, que se celebra en el recinto ferial ubicado frente al puerto de La Albufera, pone en valor la tradición almadrabera y el producto estrella del municipio: el atún rojo salvaje.
La jornada inaugural ha incluido el primer showcooking a cargo de Julio Vázquez y Ana María Utrera, del restaurante El Campero, celebrado en la carpa comercial. Esta será una de las muchas actividades culinarias que se desarrollarán a lo largo de la semana.
Durante la tarde de este miércoles, se ha celebrado una recepción de bienvenida a autoridades del municipio canario de Mogán, invitado especial de esta edición, donde han presentado su evento ‘Feria del Atún y del Mar’. A continuación, los chefs Dani Garrido y Francisco Bermúdez, del restaurante Jarana, han ofrecido otro showcooking. El día ha concluido con un espectáculo flamenco a cargo de El Cañejo y la Academia de Baile de Ana Florido.
"Mucho más que gastronomía"
En el acto de inauguración han participado el alcalde Miguel Molina, la primera teniente de alcalde y diputada provincial Ana Moreno, y el delegado de Turismo Paco Ponce, quienes han destacado la importancia de esta semana como motor de promoción turística, cultural y gastronómica de Barbate.
Durante su intervención, Paco Ponce ha subrayado que “hoy inauguramos una de las citas más importantes del calendario turístico y cultural de Barbate, un evento que rinde homenaje a nuestra tradición almadrabera y a la gente del mar”. En palabras del delegado de Turismo, “la Semana Gastronómica del Atún es mucho más que gastronomía: es una experiencia completa que mezcla tradición, innovación, sostenibilidad e identidad”.
Ana Moreno, por su parte, ha destacado el respaldo institucional a este evento: “Es un orgullo estar en el arranque de esta Semana Gastronómica, ya símbolo de Barbate y referente en la provincia”. Además, ha recalcado que “desde la Diputación de Cádiz apoyamos firmemente iniciativas como esta, que no solo impulsan el turismo, sino que generan empleo y riqueza local”.
El alcalde Miguel Molina ha añadido que “Barbate, como Capital del Atún Rojo de Almadraba, celebra una Semana Gastronómica que es reflejo del esfuerzo colectivo de administraciones, almadraberos, hosteleros y ciudadanía”. Molina ha enfatizado que este evento “pone en valor nuestra tradición milenaria, nuestro producto estrella y nuestro compromiso con un turismo sostenible y de calidad”.
Showcookings, música y cultura
El jueves 1 de mayo, Día del Niño y la Niña, contará con una programación especial que incluye showcookings desde las 12.00 horas con Juan Antonio Romero y María Corrales (Bache Padre), seguido a las 18.30 horas por otro a cargo de Narci Corrales, Francisco Javier Utrera y Francisco Jiménez. La jornada terminará con el concierto de Gamberrock a las 23.00 horas. Las atracciones tendrán ese día un precio reducido de 2 euros.
El viernes 2 de mayo, Día Mundial del Atún, comenzará con un ronqueo a las 11.00 horas a cargo de la empresa Petaca Chico. Durante el día, se realizarán diversos showcookings: a las 12.00 horas con Juan Antonio Trujillo y Miguel Durán (GastroHotel 6 Grifos), a las 13.00 horas con Mario Juan Amaya y Tay Gómez, y a las 18.30 horas con Pablo Núñez (Zalistre). El grupo Los Aslándticos cerrará la jornada con su actuación a las 23.00 horas.
El sábado 3 de mayo estará centrado en el despiece artesanal del atún, a las 11.00 horas con la empresa Gadira. También habrá showcookings a las 12.00 horas con Fran Aragón (Tapería Hostal Barbate) y a las 18.30 horas con Jesús María Arévalo y Jesús Soto (El Retinto Tapas). A las 23.00 horas, el grupo La Reserva pondrá música en vivo.
El domingo 4 de mayo, Día de la Mujer, ofrecerá actividades de 12.00 a 00.00 horas. A las 12.30 horas, los chefs Manuel Jiménez y Mustafá Al Khayati (La Rokita Zahara) estarán al frente de un nuevo showcooking. A las 16.00 horas, se celebrará un taller de baile conmemorativo, seguido a las 18.30 horas por un showcooking a cargo de José Manuel Morillo, David Fraile y Julia Cortés (Hotel La Breña). A las 19.30 horas se entregarán los premios del Concurso Gastronómico y se realizará el sorteo del Tapaporte.
Durante toda la semana, la carpa de exposiciones permanecerá abierta de 12.00 horas a 21.00 horas, con zonas dedicadas a empresas del sector, showcookings, masterclass y material audiovisual sobre el mundo del atún. El recinto también contará con un espacio inclusivo de música ambiental entre las 19.00 y las 21.00 horas, pensado para personas con hipersensibilidad auditiva.
El programa incluye visitas guiadas al Museo del Atún en La Chanca y a las instalaciones de Herpac, con ronqueo y degustación. Los días 3 y 4 de mayo se realizarán talleres medioambientales y estará habilitado un Punto Violeta con actividades de sensibilización contra la violencia machista durante los días 1, 2 y 3 de mayo.
La Semana Gastronómica del Atún refleja el compromiso de Barbate con la cultura, la sostenibilidad, el turismo, la igualdad y la educación. Una propuesta integral que mezcla historia, identidad y proyección de futuro, y que busca atraer tanto a visitantes como a residentes.
Este evento forma parte de un programa más amplio que gira en torno al atún rojo salvaje y la tradición almadrabera local, y que se prolongará durante los meses de abril y mayo. En paralelo, se celebra la Ruta del Atún, con la participación de 35 bares y restaurantes.
La Ruta, activa desde el 23 de abril hasta el 4 de mayo, ofrece tapa y bebida por 5 euros y premios tanto para los establecimientos como para quienes completen el Tapaporte, optando a un fin de semana para dos personas, una cena o un paseo en barco para ver cetáceos. El sorteo se celebrará el 4 de mayo a las 19:30h en el escenario exterior.
