El talento culinario de Andalucía ha brillado este lunes 13 de abril en el Palacio de San Dionisio de Jerez. La duodécima edición de los Premios de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo (AAGT) ha acogido la Asamblea anual de esta asociación, coincidiendo con la designación de Jerez como Capital Española de la Gastronomía este año.
En representación municipal, el teniente de alcaldesa de Turismo, Antonio Real, ha asistido al acto junto a la diputada provincial, Susana Sánchez, en una jornada que ha puesto el foco en la excelencia y en la aportación de establecimientos, empresas y profesionales al sector gastronómico andaluz. Estos reconocimientos nacen con el objetivo de distinguir el talento y el esfuerzo, pero también de impulsar la riqueza culinaria de Andalucía como un elemento esencial de identidad cultural y de desarrollo económico.
Durante el acto, Antonio Real ha trasladado su felicitación a todos los premiados y ha subrayado la relevancia de su trabajo para el conocimiento y la proyección de la gastronomía andaluza, entendida como un activo cultural, económico y territorial. Además, ha defendido que este tipo de celebraciones suponen una importante difusión para la ciudad y para su capitalidad gastronómica.
En este sentido, ha asegurado que “este tipo de actos desarrollados por colectivos y asociaciones se unificarán con las actividades de la oferta municipal con la idea de que la mayoría de ellas se mantengan en el calendario de eventos de años venideros para optimizar recursos”. El responsable municipal también ha recordado que la web Jerezcapitalgastronómica.es reúne toda la información relativa a esta designación bajo el slogan Come, bebe y ama Jerez.
Felicitación a los galardonados
Del mismo modo, ha tenido palabras de felicitación y agradecimiento para el restaurante Mantúa, distinguido con el premio a Mejor servicio de sala, y para Alfonso Catering, reconocido por su Trayectoria profesional.
Junto a ellos, el resto de premiados en esta edición han sido Pedro Aguilera (Mesón Sabor Andaluz) como Mejor cocinero; Gurmé, en la categoría de Mejor difusión gastronómica; Enamoriles Festival, como Mejor iniciativa turística; Esteros Lubimar, como Mejor empresa agroindustrial; y Enredes (Bea Bartel), galardonado como Mejor proyecto social gastronómico.
Por su parte, el presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, José Manuel Gaztelu, ha mostrado su satisfacción porque Jerez haya acogido la entrega de estos premios. “han sido unas jornadas intensas y enriquecedoras las vividas aquí y en Sanlúcar de Barrameda porque queríamos participar en la Capitalidad Gastronómica de Jerez, merecidamente ganada y que está teniendo un éxito impresionante tanto nacional como internacionalmente porque Jerez es un destino mundialmente conocido”, ha afirmado.
La AAGT, institución sin ánimo de lucro con más de una década desde sus orígenes, está integrada por 70 académicos que representan a las ocho provincias andaluzas con perfiles multidisciplinares. Además, durante esta cita celebrada en la ciudad ha pasado a formar parte de la institución el empresario al frente de Bodegas Cayetano del Pino, Fulgencio Meseguer.