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El plazo de matriculación continúa abierto para participar en los II Cursos Universitarios de Verano de Jerez, que reunirán a 47 ponentes de primer nivel entre el 15 y el 23 de septiembre. Las sesiones tendrán como sede principal el Conjunto Monumental del Alcázar, aunque parte de la programación práctica se trasladará a otros espacios emblemáticos de la ciudad.
La oferta formativa dispone de un programa de becas que permite mantener precios accesibles. Las tarifas oscilan entre 30 y 65 euros, dependiendo del perfil de cada solicitante. La iniciativa nace de la colaboración entre el Ayuntamiento de Jerez, la Universidad de Cádiz y la Universidad Internacional de Andalucía.
Historia, turismo y grandes nombres de la literatura
La alcaldesa, María José García-Pelayo, destacó durante la presentación que “Jerez se vuelve a situar en el mapa universitario de verano con una programación que mira a nuestra identidad y también a nuestro futuro a la vez que se sigue potenciando que nuestra ciudad es la Capital Española de la Gastronomía 2026”.
La UNIA organizará del 15 al 17 de septiembre el curso ‘Historia y novela histórica’, en el que participarán José Calvo Poyato, doctor en Historia Moderna; Javier Moro, historiador, antropólogo y premio Planeta 2011 por El Imperio Eres Tú; y Luz Gabás, autora de Palmeras en la nieve.
También se impartirá Gestión inteligente de destinos turísticos, coordinado por el profesor de la UCA Antonio Rafael Ramos. Expertos del sector abordarán las estrategias que desarrolla el turismo mediante las nuevas tecnologías y las nuevas formas de comunicación.
Del caballo de Pura Raza al vino de Jerez
La UCA gestionará los cursos previstos para los días 21, 22 y 23 de septiembre. Uno de ellos estará dedicado al bienestar animal del caballo de Pura Raza, bajo la dirección de Rafael Olvera, director de la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre y doctor en Ciencias Veterinarias.
El segundo abordará los vinos de pasto y la gastronomía, dirigido por los profesores Víctor Palacios y Salvador Domínguez. Participarán enólogos del Marco de Jerez, críticos gastronómicos, el chef Juan Luis Fernández, de LÚ Cocina y Alma, y Manuel Valencia.
Las clases prácticas llegarán además a Bodegas Emilio Hidalgo, la Real Escuela, el Viñedo San Cayetano y Bodegas Luis Pérez, conectando la formación con el patrimonio, el territorio y la Capital Española de la Gastronomía 2026.
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