La Escuela Internacional de Gastronomía y Ocio (EIGO Center) de Jerez será escenario el próximo 20 de mayo de la final del I Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros Provincia de Cádiz, en el marco de la capitalidad de la Gastronomía 2026. El certamen está dirigido a estudiantes y jóvenes talentos de la cocina, con el objetivo de poner en valor la formación culinaria y el talento emergente del sector.
Durante la jornada, los seis finalistas seleccionados previamente competirán en directo elaborando sus propuestas gastronómicas ante un jurado profesional. Los criterios de valoración incluirán técnica, creatividad, presentación y coherencia culinaria de los platos.
Los participantes deberán incorporar en sus elaboraciones al menos un producto del Marco de Jerez, como vino, vinagre o brandy, y podrán acompañar la propuesta con maridaje.
Formato y requisitos del concurso
La selección de los finalistas se realiza a través de una fase previa online celebrada entre marzo y abril. Los candidatos deben presentar una receta completa del plato, memoria técnica con fotografía, propuesta de maridaje, currículum gastronómico y fotografía personal.
Pueden participar estudiantes matriculados en escuelas de hostelería españolas o antiguos alumnos que hayan finalizado sus estudios en los últimos cinco años, con edades comprendidas entre 15 y 30 años. Cada escuela puede presentar varias propuestas.
El concurso pretende ser un espacio de encuentro entre formación, gastronomía y proyección profesional, fomentando la formación práctica de los estudiantes y la difusión de la cultura gastronómica del Marco de Jerez. Además, busca reforzar el posicionamiento de Jerez y de la provincia de Cádiz como territorio gastronómico de referencia.
Apoyo institucional
El teniente de alcaldesa y delegado de Turismo y Proyección Turística, Antonio Real, junto a representantes de EIGO Center, ha presentado oficialmente el certamen, destacando el compromiso del Ayuntamiento por consolidar la gastronomía local y la generación de empleo en la industria hostelera.
Por su parte, el director de EIGO Center, Luis Romero, ha subrayado la intención de que el concurso se consolide como un evento de largo recorrido y un punto de encuentro abierto al público interesado en la gastronomía de la región.
