La cuenta atrás ha comenzado para la Feria del Caballo en Jerez, que este año se celebrará del 17 al 24 de mayo. El evento, uno de los más emblemáticos de la ciudad, ofrecerá una amplia programación que incluye actividades culturales, espectáculos ecuestres y, como gran novedad, un especial protagonismo a la gastronomía local.
Dentro de los eventos previstos, destaca el Día dedicado a la Gastronomía de Jerez, que tendrá lugar el martes de feria, día 20 de mayo. Esta jornada pretende poner en valor el patrimonio culinario de la localidad en el marco de la candidatura de Jerez a Capital Española de la Gastronomía 2026. En este contexto, el Ayuntamiento de Jerez ha invitado a los responsables de las casetas a ofrecer una tapa o plato especial representativo de la cocina jerezana, ya sea desde la tradición popular o con un enfoque innovador.
Los platos jerezanos son reconocidos por su originalidad, fruto de una tradición que ha sabido reinventarse sin perder su esencia. Desde la berza jerezana hasta el rabo de toro, pasando por el ajo caliente y los garbanzos con acelgas, la propuesta culinaria de la feria busca resaltar los sabores más auténticos de la región.
Este año, además, la feria contará con un homenaje especial a la gastronomía gitana, coincidiendo con la conmemoración de los 600 años de la llegada del Pueblo Gitano a España. La influencia de esta comunidad en la cocina local se hará patente en varios de los platos típicos que se podrán degustar en la feria, como el menudo gitano y el puchero, dos clásicos de cuchara que reflejan la tradición y el sabor auténtico de Jerez.
El Ayuntamiento ha destacado que estas iniciativas buscan reforzar la proyección internacional de Jerez, destacando sus señas de identidad: la cultura, la gastronomía y la hospitalidad. Con ello, se pretende atraer a un mayor número de visitantes y consolidar a la ciudad como un referente gastronómico y cultural en España.
La tradición culinaria en el Real
La Feria del Caballo se perfila, así, como una oportunidad para celebrar no solo la tradición ecuestre de Jerez, sino también su riqueza culinaria y su capacidad para acoger e integrar influencias culturales. La apuesta por la gastronomía local y gitana refuerza el compromiso de la ciudad por mantener vivas sus raíces mientras proyecta su imagen hacia el exterior, un paso más en su camino para convertirse en Capital Española de la Gastronomía 2026.
Con esta edición, Jerez muestra su firme intención de consolidarse como un epicentro cultural y gastronómico, ofreciendo a sus visitantes una experiencia única donde tradición, innovación y hospitalidad se entrelazan en un evento que promete ser inolvidable.