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Con el Festival de Jerez a la vuelta de la esquina, la asociación de comerciantes del centro de Jerez, Acoje, denuncia la proliferación de negocios, relacionados a este mundo, que florecen durante los días que dura el evento, generando una situación de "competencia desleal" y de "economía sumergida". Desde Acoje afirman que llevan más de un año denunciando esta situación, tanto a la Consejería de Comercio como a la Delegación de Impulso Económico del Ayuntamiento de Jerez. Así, la asociación alerta que del 20 de febrero al 7 de marzo varios serán los establecimientos que como en años anteriores abrirán sólo para estas fechas, volviendo a desaparecer de las calles de Jerez cuando el Festival cierre sus puertas, por lo que solicita ante las administraciones competentes que se les exija los mismos requisitos que a quienes trabajan durante todo el año y dan empleo en la ciudad, y que por lo tanto cumplan la legalidad como todos los demás.

Así, Acoje afirma que ha detectado que en muchos casos estos negocios no tramitan la licencia de apertura (en dos o tres semanas ya no están), no invierten nada en mejoras de locales, ni se molestan en cumplir con las ordenanzas y ni siquiera declaran el IVA. Por eso, señalan que si bien "es una magnífica noticia" que se abran comercios y hostelería en Jerez, "debemos tener claro que durante las tres semanas en las que se nota más afluencia de público y más visitantes debido al magnífico Festival de Flamenco de Jerez establecimientos como los denunciados dañan seriamente  todo el esfuerzo que hacen muchos trabajadores y comerciantes durante todo el año, contribuyendo con su esfuerzo e inversión a  dar prestigio al nombre de Jerez.

Y de este trabajo en unas pocas semanas se aprovechan de una forma fuera de la legalidad unos cuantos que se llevan la riqueza que Jerez puede generar para otras localidades desde donde proceden". De otro lado, Acoje afirma que si estos comercios "han realizado una mala práctica comercial, en la mente del cliente queda grabado que fue una compra realizada en Jerez, lo que contribuye a dañar asimismo la imagen de la ciudad".

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