Puede sorprender que la capital del Marco de Jerez no cuente con titulaciones universitarias vinculadas con el mundo del vino —solo dos másteres en Vitivinicultura y Agroalimentación—, pero casi 20 años después de que la Universidad de Cádiz (UCA) inaugurase el Campus de La Asunción, esa ansiada aspiración de contar con un grado de Enología en la cuna del sherry va camino de evaporarse.
Puerto Real ha ganado (o va ganando, nunca se sabe) la carrera, nunca mejor dicho. Si hace meses que UCA y Ayuntamiento de Puerto Real acercan posturas sobre este parecer, más lejos queda ya el anhelo de Jerez, sobre el que se viene suspirando desde hace dos décadas. Lo más cerca de materializarse fue en 2009.
El entonces vicerrector de Investigación de la Universidad de Cádiz, Francisco Antonio Macías, declaró: "Podríamos plantearnos traer los estudios de Enología a Jerez. Esta titulación continuaría bajo el control organizativo de la Facultad de Ciencias que se encuentra en Puerto Real, pero también se implantaría en Jerez como una sede". No parece que vaya a ocurrir así.
De hecho, este viernes el Ayuntamiento de Puerto Real, en un pleno extraordinario, ha aprobado modificaciones presupuestarias para destinar el remanente de tesorería del presupuesto de 2022 a diversas actuaciones, entre ellas, casi 900.000 euros en la adquisición de la antigua bodega de Campuzano.
El objetivo, de la mano de la Facultad de Ciencias de la UCA, es convertirla en un Centro avanzado en investigación y divulgación en Enología. El primer paso para hacer realidad dicho centro se ha dado este viernes y son la consignación de 897.805 euros para que el Ayuntamiento se haga con la titularidad, ahora en manos privadas, de las fincas de las calles Amargura 15 y Cruz Verde, 4.
Mientras, en el Campus jerezano precisamente se ultiman las obras del segundo aulario de unas instalaciones universitarias ávidas de nuevas titulaciones. Curiosamente, dicho aulario llevará por nombre Carmelo García Barroso, en memoria del investigador químico y experto en vitivinicultura.
Desde la UCA han recordado a lavozdelsur.es que el grado de Enología lleva impartiéndose 15 años en la Facultad de Ciencias y que desde la institución universitaria pública "evitamos la confrontación entre Campus y buscamos la complementariedad". "La infraestructura de la bodega —han insistido— quedaría adscrita a Ciencias, que es el centro UCA en cuya oferta académica figura el grado en Enologia".
Pelayo felicita a Mantell
La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, en nombre de todo el Ayuntamiento, ha transmitido sus felicitaciones al catedrático de Ingeniería Química Casimiro Mantell, candidato que ha resultado ganador en las Elecciones al Rectorado 2023 de la Universidad de Cádiz (UCA) por lo que se convertirá en nuevo rector.
García-Pelayo ha deseado a Mantell un fructífero mandato lleno de aciertos al frente de la Universidad de Cádiz, en el que pueda hacer realidad sus propuestas en torno a la innovación, a la internacionalización y al bienestar de la comunidad universitaria.
En esta tarea, el Gobierno municipal de Jerez ha trasladado todo el apoyo municipal para desarrollar la gestión de nuevos proyectos en torno al Campus Universitario de Jerez y contar con la vocación universitaria de la ciudad, que siempre se mostrará abierta a la colaboración con la que es la institución académica por excelencia de la provincia.
En este sentido, la alcaldesa ha recordado que “Jerez es una ciudad universitaria que aspira a serlo aún más”, motivo por el que ha añadido que “confiamos en poder trabajar, codo con codo, con el nuevo Rector y su equipo en los proyectos de acercar la Universidad al centro y de fomentar aún el carácter universitario de Jerez.
El Ayuntamiento ha hecho extensiva sus felicitaciones a toda la comunidad universitaria por el ejercicio democrático que ha realizado en estas elecciones, que se han desarrollado con normalidad, de acuerdo con la normativa, y con un alto porcentaje de participación.
Por último, María José García-Pelayo ha agradecido al hasta hora rector, Francisco Piniella, su trabajo al frente de la UCA estos años, su apuesta por la mejora de las instalaciones y titulaciones del Campus de La Asunción y su constante colaboración con el Ayuntamiento y la ciudad.
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