El restaurante ofrece un menú especial de Nochevieja.
El Restaurante Universo Santi, promovido por la entidad sin ánimo de lucro Fundación Universo Accesible y que cuenta con el objetivo de ser un espacio en el que se dan la mano la mejor cocina de producto y la integración de la discapacidad, ofrece recibir el año 2018 en el restaurante, ubicado en la finca El Altillo, con un menú mediante reserva.
Cabe recordar que Universo Santi se ubica en la finca El Altillo, un pulmón verde de 70.000 metros cuadrados en pleno casco urbano de Jerez. Se trata de una finca que era una viña hasta que Manuel María González, fundador de la Bodega Gonzalez Byass, lo convirtió en un recreo en la segunda mitad del siglo XIX, reformando la casa y convirtiendo la tierra de labor en un hermoso parque.
El menú, compuesto por entrantes y platos como tartar de atún rojo, carabinero en su jugo, yema y setas, suquet de la Bahía o pato barbarie con foie poelé y salsa de Oporto —acompañados de vinos de González Byass y cerveza Cruzcampo— así como postres, cuenta con un precio de 80 euros, se puede reservar ya en el teléfono 856 66 23 79. Además, también cuenta con un menú infantil especial, a 45 euros compuesto por flamenquín y solomillo ibérico, acompañados de aperitivos y postre.
Universo Santi fue inaugurado oficialmente el pasado 27 de octubre en un acto con unas 200 personas de la sociedad civil jerezana y andaluza y de la política. Un restaurante donde la alta cocina y la integración social van de la mano, con una plantilla compuesta al cien por cien por personas con discapacidad, realizando labores de atención al público y servicios dentro del restaurante, tras haber sido seleccionadas entre miles de candidatos por la Fundación ONCE, Fundación Cruzcampo y Fundación DKV Integralia.
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