Barbate vuelve a rendir homenaje al atún rojo de almadraba. El Ayuntamiento presentó este jueves en el Salón de Plenos la XVIII Semana Gastronómica del Atún, que se celebrará del 22 de abril al 3 de mayo con la participación de 45 establecimientos hosteleros y una programación que combina tradición, gastronomía, música y divulgación. La cita consolida a Barbate como uno de los grandes destinos gastronómicos nacionales en torno a uno de los productos más exclusivos del litoral gaditano.
Esta edición incorpora una novedad de calado: Jerez de la Frontera participará como Municipio Invitado, en el marco de su condición de Capital Española de la Gastronomía 2026, reforzando los lazos entre los dos municipios y poniendo en valor la riqueza culinaria de toda la provincia de Cádiz. En el acto de presentación estuvieron el alcalde, Miguel Molina, el delegado de Turismo, Paco Ponce, y los representantes de las empresas almadraberas Gadira-Productos de Almadraba (Andrés Jordán) y Petaca Chico (Paco Malia).
La Ruta del Atún permitirá a vecinos y visitantes recorrer los 45 establecimientos participantes y disfrutar de una tapa elaborada con atún rojo en cada uno de ellos, con el aliciente del tapaporte, que permitirá optar a premios vinculados a la experiencia gastronómica local.
"La receta de Barbate": una campaña que desvela sus secretos el 22 de abril
Para promocionar la edición, la Delegación de Turismo ha puesto en marcha la campaña "La receta de Barbate", desarrollada por Marinera Estudio, estudio creativo con sede en Barbate dirigido por la periodista local Yolanda Marín. La iniciativa parte de una premisa sencilla pero poderosa: Barbate guarda los secretos que lo convierten en uno de los grandes lugares del mundo para comer atún. A partir de ahí, construye un relato en torno al territorio, el paisaje, la tradición almadrabera, el oficio y el valor humano que definen al municipio. El teaser ya circula en redes sociales, pero la receta completa se desvelará el 22 de abril, coincidiendo con la inauguración oficial de la ruta.
Paco Ponce subrayó la apuesta del municipio por la innovación: "Seguimos apostando por innovar en la promoción turística, como demuestra la campaña 'La receta de Barbate', que pone en valor nuestra identidad, nuestra historia y el vínculo único que tenemos con el atún y la almadraba". El alcalde Miguel Molina añadió que "la Semana Gastronómica del Atún es uno de los grandes escaparates de nuestro pueblo, donde mostramos no solo la calidad de nuestro producto estrella, sino también el talento de nuestros hosteleros y la riqueza de nuestro entorno".
Ronqueos, Día Mundial del Atún y el Día de la Mujer: una programación para todos los públicos
La inauguración del miércoles 22 de abril arrancará con la apertura oficial de la ruta, un ronqueo en directo en el Paseo Marítimo y show-cookings protagonizados por chefs del sector. Durante los días centrales, la carpa gastronómica acogerá demostraciones culinarias con reconocidos cocineros que elaborarán propuestas innovadoras con el atún rojo como protagonista.
El jueves 30 de abril será el Día del Niño y la Niña, con actividades adaptadas al público infantil. El sábado 2 de mayo, Día Mundial del Atún, será una de las jornadas más destacadas, con ronqueos tradicionales en el Puerto Pesquero, actividades especiales y conciertos. La programación culminará el domingo 3 de mayo con actividades dedicadas al Día de la Mujer, talleres, exhibiciones y el fallo del jurado del concurso gastronómico junto al sorteo del tapaporte.
Durante toda la semana se desarrollarán actividades paralelas como visitas guiadas al Parque Natural de La Breña y Marismas del Barbate, jornadas técnicas, experiencias gastronómicas y animación musical en el recinto exterior.