El Aljarafe sevillano esconde una pastelería que elabora dulces de un forma muy original. Sofía y Shere son dos resposteras que en 2021 abrieron La Dulcíssima en Coria del Río, en Sevilla. Desde entonces, no han parado de innovar y proponer recetas clásicas pero con un toque creativo.
En esta ocasión, han triunfado con el surtido trampantojo, una caja que, a simple vista, parece estar llena de embutidos y quesos. "¿Pensáis que estáis ante un surtido de Chorizo, Queso Brie y Morcilla con una botella de vino? No podíais estar más equivocados!", expresan en sus redes sociales, donde han compartido esta ingeniosa propuesta.
En realidad, los productos típicos de la charcutería son dulces. El surtido incluye varias elaboraciones que los imitan con gran detalle. Lo que parece un queso Brie es en realidad una tarta de chocolate blanco y galleta. El chorizo se convierte en chocolate con leche y galleta, mientras que la morcilla es una mezcla de chocolate negro y nueces. Además, el lote se completa con picos dulces cubiertos de azúcar y un zumo de frutas del bosque que sustituye al tradicional vino.
Este original surtido ya está disponible para reserva en la pastelería y tiene un precio fijo de 15 euros. Cada pedido se presenta en una caja que refuerza la idea de estar adquiriendo un producto de charcutería, lo que añade un elemento sorpresa al momento de abrirla. La iniciativa ha sido bien recibida por los clientes, que destacan tanto la creatividad como el sabor de las elaboraciones.
Recetas tradicionales con un giro de tuerca
Sofía y Shere son el tándem perfecto. La primera aporta la tradición familiar, heredada de su abuela Angelita, cuya experiencia en los hornos ha sido fundamental para mantener las recetas clásicas, mientras que Shere, formada en la Escuela de Hostelería de Sevilla, combina técnicas modernas con sabores tradicionales.
Desde su apertura, el establecimiento se ha destacado por fusionar la repostería tradicional con propuestas vanguardistas, lo que le ha valido un creciente reconocimiento tanto a nivel local como en redes sociales.