Uno piensa en Casa Balbino, en Sanlúcar, y automáticamente su mente le lleva a los encajes de sus afamadas tortillitas de camarones. Y es hasta cierto punto lógico, tratándose de uno de los establecimientos hosteleros de Cádiz donde mejor preparan esta delicia.
Sin embargo, no es todo tortillitas de camarones lo que reluce en el emblemático negocio sanluqueño. Sus aliños o las galeras están espectaculares, pero sobresalen las ortiguillas (en la foto que ilustra esta pieza).
"¿Has probado alguna vez las ortiguillas? Tienen un intenso sabor a mar que nos vuelve locos", publicaban hace unos días en la cuenta de Facebook de Casa Balbino.
Situado en el corazón de Sanlúcar de Barrameda, este bar se ha convertido en el lugar de referencia del buen tapeo en la Capital Gastronómica de España. Un negocio de fama internacional y en el que, aparte de su estandarte con camarones, hay otros bocados que descubrir.