En febrero de 2020 nació en Zahara 'Mezkla' un restaurante que pretendía ofrecer una cocina novedosa en la zona. En sus inicios, el pescado frito, el sushi y las creaciones del barbateño José María Márquez se alternaban en su carta pero finalmente fue lo más novedoso lo que perduró dentro de su oferta.
Actualmente, José María y su socia, Silvia Morales, ofrecen quince platos dentro de su carta, todos ellos fusionando conceptos y técnicas típicas de la tierra con las técnicas más modernas.
Además del sushi y las creaciones propias, también suelen ofrecer algún plato fuera de carta que van alternando y una interesante carta de postres, con dulces y helados caseros a los que también aportan un toque de experimentación.
Los precios generales oscilan entre los 6 y los 18 euros, si bien hay alguno que puede costar más. En cualquier caso, trabajan con productos clásicos y de cercanía pero también con otros más exóticos a precios asequibles.