Cádiz se consolida como uno de los destinos más ‘vegan friendly’ de España, según un estudio elaborado por ZAVA, un reconocido servicio médico online que ofrece, entre otros, consultas orientadas a la pérdida de peso y a la mejora del bienestar general. El informe analiza la oferta gastronómica vegana en las principales ciudades del país y sitúa a la capital gaditana dentro del top 5 nacional, confirmando una tendencia al alza en la incorporación de alternativas basadas en plantas.
Para realizar el análisis, ZAVA examinó un total de 48 ciudades españolas con más de 100.000 habitantes, teniendo en cuenta tanto los restaurantes que cuentan con opciones veganas claramente identificadas bajo la etiqueta “opción vegana” como los locales exclusivamente veganos. Los datos fueron ajustados en función de la población de cada ciudad para ofrecer una visión más precisa sobre la accesibilidad real del veganismo. El estudio también señala que algunos establecimientos pueden ofrecer “alternativas veganas” en sus menús o páginas web, aunque esta información no siempre aparece reflejada en Tripadvisor, por lo que la oferta real podría ser incluso mayor en algunos casos.
En lo más alto del ranking se sitúa Granada, que lidera con claridad gracias a un ratio de 10,16 restaurantes con opción vegana por cada 10.000 habitantes, el más alto de todo el estudio. Además, el 14,18% de sus restaurantes ofrece alternativas veganas y la ciudad cuenta con 0,427 locales exclusivamente veganos por cada 10.000 habitantes, alcanzando una puntuación vegan-friendly de 9,63.
El segundo puesto lo ocupa Alcobendas, que destaca especialmente por su elevada concentración de restaurantes totalmente veganos, con 2,139 locales exclusivos por cada 10.000 habitantes, la cifra más alta del ranking. Su puntuación global es de 9,19. En tercera posición aparece Málaga, con 5,76 restaurantes con opción vegana por cada 10.000 habitantes y un 12,44% de locales que incluyen alternativas vegetales, lo que le permite alcanzar una puntuación de 9,09.
Es en este contexto donde Cádiz sobresale con fuerza. La ciudad ocupa el cuarto lugar del ranking nacional con 5,36 restaurantes con opciones veganas por cada 10.000 habitantes, lo que supone un 11,53% del total de establecimientos. Además, cuenta con 0,158 restaurantes veganos exclusivos por cada 10.000 habitantes, alcanzando una puntuación vegan-friendly de 8,89. Un equilibrio que refuerza su posición como destino cada vez más atractivo para quienes apuestan por una alimentación vegetal.
El top 5 lo cierra Salamanca, con 3,99 restaurantes con opción vegana por cada 10.000 habitantes, un 8,95% de locales con alternativas vegetales y una puntuación global de 8,86.
Ciudades con menor oferta vegana
Sin embargo, el estudio también revela el otro extremo del listado. A la cola del ranking, entre las peores ciudades para un vegano en España, aparecen dos ciudades andaluzas. En el último puesto se sitúa Parla, con apenas 0,35 restaurantes con opción vegana por cada 10.000 habitantes, un 3,17% de locales con opciones vegetales y una puntuación de 1,41. Le siguen Badajoz (47.ª posición, puntuación 2,74) y Jaén (46.ª, 3,39), ambas sin restaurantes exclusivamente veganos registrados. Valladolid ocupa el puesto 45 con una puntuación de 3,44, mientras que Huelva, en la 44.ª posición, registra 2,22 restaurantes con opción vegana por cada 10.000 habitantes y una puntuación de 4,29.