El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha dado a conocer, a través del Boletín Oficial del Estado (BOE), la resolución de los Premios Alimentos de España a los Mejores Quesos 2025. En esta edición, el prestigioso galardón ha recaído en la categoría de queso madurado de mezcla sobre el queso Payoyo, elaborado por la empresa Queso Payoyo S.L., ubicada en Villaluenga del Rosario, municipio de la Sierra de Cádiz.
El premio, según ha destacado la Delegación del Gobierno en una nota oficial, busca visibilizar y promocionar la calidad de los quesos españoles con mejores propiedades organolépticas. A partir de esta edición, los reconocimientos se entregarán anualmente, en lugar de cada dos años, como sucedía hasta ahora. Además de incentivar la mejora continua entre los productores, también pretende fortalecer el vínculo entre los consumidores y estos productos emblemáticos.
En total, 135 quesos de toda España han competido por alzarse con el reconocimiento, distribuidos en cinco categorías: queso madurado de vaca (34 muestras), queso madurado de oveja (39), queso madurado de cabra (24), queso madurado de mezcla (21) y queso madurado con mohos o queso azul (17). Una participación que da muestra del alto nivel y diversidad del sector quesero nacional.
El riguroso proceso de selección incluyó análisis físico-químicos, microbiológicos y específicos por especie, además de una valoración sensorial a cargo de paneles de expertos catadores. La organización garantizó en todo momento la trazabilidad y anonimato de las muestras, asegurando así la objetividad de los resultados.
Proyección internacional
Desde la Delegación del Gobierno se ha puesto en valor el esfuerzo y la dedicación de los productores españoles, afirmando que este tipo de premios refuerzan el compromiso del Ministerio con la calidad agroalimentaria y la proyección internacional de los productos nacionales.
Los galardonados formarán parte de las campañas promocionales diseñadas por el Ministerio en el marco de la estrategia Alimentos de España. La entrega de premios se celebrará en otoño, en una gala que buscará reconocer públicamente la excelencia de los productos seleccionados.
Creada en 1996 por Carlos Ríos Moreno y Andrés Piña Calle, la empresa Queso Payoyo S.L. patentó su marca en el Ministerio de Industria para todos sus productos de cabra y oveja. Con más de 20 años de trayectoria, Queso Payoyo ha sido distinguido con numerosos premios nacionales e internacionales, consolidándose como un referente de calidad en el sector quesero español. Este galardón se enmarca en la campaña institucional "El país más rico del mundo", que impulsa la marca España como potencia gastronómica de primer nivel.