Uno de los grandes clásicos de la repostería española alegra paladares en Semana Santa. Hay pocas cosas tan irresistibles como una torrija casera, recién hecha, con ese equilibrio perfecto entre pan, leche, azúcar y canela. Pero no siempre sobra el tiempo. Y ahí es donde entra en juego el supermercado.
En este contexto, y en plena cuenta atrás para estas fechas, un equipo de expertos catadores de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) se ha propuesto una misión tan sensorial como precisa: localizar cuáles son las mejores torrijas de supermercado que se venden en España. El objetivo ha sido encontrar la excelencia entre los lineales de algunas de las cadenas más populares del país.
Para ello, se han analizado siete opciones disponibles en establecimientos muy conocidos: Ahorramás, Alcampo, Carrefour, Casa Eceiza, Dia, El Corte Inglés y Mercadona. El examen no se ha quedado en una simple impresión general. En cada una de ellas se ha tenido en cuenta desde la calidad del pan hasta el equilibrio entre la canela, el azúcar y el toque cítrico del limón. El resultado, según explica, no pretende ser solo un ranking, sino una guía pensada para los paladares más exigentes.
Criterios
El estudio se ha dividido en dos grandes apartados. Por un lado, la composición adecuada, en la que se ha evaluado la pureza de los ingredientes. En este punto, se ha priorizado el uso de leche real, huevos de calidad y la ausencia de grasas vegetales hidrogenadas. La premisa es rotunda: la torrija perfecta no debe convertirse en “un laboratorio químico”.
Por otro, la investigación ha incluido la degustación, realizada mediante un panel de cata a ciegas. Ahí se han valorado aspectos como la textura —la jugosidad interior frente a la resistencia exterior— y el equilibrio del dulzor. También se ha buscado ese aroma tradicional en el que el limón y la canela juegan un papel decisivo.
Resultados
El ranking final de las torrijas de 2026 sitúa en primer lugar a El Corte Inglés, definida como la de mejor calidad. En segunda posición aparece Mercadona, señalada como la favorita de los catadores. Después se colocan Ahorramás, con un sabor equilibrado; Dia, como opción económica; Carrefour, calificada como convencional; Casa Eceiza, considerada demasiado dulce; y Alcampo, cuya textura resulta mejorable.
Sobre la propuesta de El Corte Inglés, la OCU destaca que sobresale por su pureza: sin aditivos y sin conservantes innecesarios, lo que la convierte en “la apuesta más honesta y saludable del mercado actual”. En el caso de Mercadona, la conclusión del panel de cata se resume en una frase especialmente evocadora: "Equilibrio magistral entre jugosidad y aroma. Es la torrija que más nos transporta a las tardes de infancia en casa de la abuela"