Zahara ya tiene todo listo para celebrar las III Jornadas Gastronómicas del Olivar, un evento que convertirá al municipio en epicentro de la cocina gaditana del 25 al 28 de septiembre de 2025. Durante cuatro días, vecinos y visitantes podrán disfrutar de cenas exclusivas, actividades familiares, concursos y un mercado popular que pondrá en valor la riqueza culinaria de la sierra.
La cita arrancará el jueves 25 de septiembre con una pre-inauguración en la Finca Luca Oliva, que incluirá una visita guiada al molino y olivar centenario, seguida de una cena al aire libre. El menú, bajo el nombre Cena entre Olivos, ofrecerá desde hummus con AOVE y ajoblanco con uvas frescas hasta un pollo al estilo argentino acompañado de batata asada y postres con miel de Zahara.
Cenas con sello local y menús exclusivos
El viernes 26 de septiembre será la jornada más intensa con varias propuestas. La tarde comenzará en la Plaza del Rey con la presentación oficial de las jornadas, un brindis y degustaciones a cargo de Artesanía Nazarí, sin necesidad de inscripción previa. Más tarde, Bar Josefi ofrecerá una Cena en el Olivar en la Plaza del V Centenario con opciones como medallones de solomillo en salsa de almendras, venado con puré de batata o tosta de bacalao ahumado.
Esa misma noche, la Finca las Covatillas acogerá la Cena del Olivar de Montaña, organizada por Almazara Manzara y Tasquita Zahara. El menú promete sorpresas como tartar de atún con aguacate, vieiras gratinadas con queso Payoyo y lasaña de rabo de toro. Los asistentes dispondrán de servicio de transfer gratuito desde la Plaza del V Centenario.
El sábado 27, la programación se diversificará con actividades para todos los públicos. Desde las 9:30 horas, se podrá participar en la Ruta La Bodega con brunch zahareño, que incluirá tortillas, huevos fritos y tortas de masa. A mediodía, la Plaza del Rey dará la bienvenida al III Concurso Gastronómico Profesional, mientras que los más pequeños disfrutarán de un cuentacuentos con merienda típica en la Terraza del Centro de Interpretación.
La gran Cena Estelar y el concurso popular
El plato fuerte llegará esa misma noche con la esperada Cena Estelar a 12 manos, en la Plaza del Rey. Seis reconocidos chefs, entre ellos Inma Piñar, Antonio Naranjo y Diego Guerrero, presentarán un menú que combina tradición y creatividad: desde panipiuri relleno de salmorejo hasta un tiramisú de cabra payoya con bizcocho de algarroba, acompañado por vinos de Bodegas Barbadillo.
El domingo 28 de septiembre será el turno del público con el III Concurso Gastronómico Popular, cuya final y entrega de premios se celebrará en la Plaza del Rey. A continuación, se podrán degustar las tapas ganadoras, como la carrillada con parmentier de patata de Bar Josefi o el canelón de huevo campero de La Tasquita, además de sopas y postres populares al precio de un euro por tapa.
La jornada comenzará con un desayuno popular en el Centro de Día y la apertura del mercado gastronómico, donde los visitantes podrán adquirir productos locales. A las 15:00 horas, tras la degustación, se pondrá punto final con la clausura oficial de las jornadas en la misma plaza.
Las inscripciones para la mayoría de actividades se realizarán por orden de registro en horario de 9:00 a 13:00 horas, con un máximo de cinco inscripciones por persona. Para más información, los interesados pueden contactar en el 956 123 004.
Con una programación variada que combina la tradición del aceite de oliva, la innovación culinaria y el ambiente festivo, las Jornadas Gastronómicas del Olivar se consolidan como una cita imprescindible en el calendario de Zahara.