Enoturismo para Todos es una de las iniciativas más especiales, en cuanto a accesibilidad e inclusión de las que se programan esta semana en Jerez, coincidiendo con la Sherry Week y el Enoturismo. José Luis Baños, gerente de las Rutas del Vino y el Brandy de Jerez, recuerda que la experiencia comenzó en 2024, "con esa primera edición del curso Enoturismo para Todos, una formación en la que durante una semana ofrecemos una formación adaptada a jóvenes con síndrome de Down y discapacidad intelectual, sobre todo teniendo en cuenta las posibilidades enoturísticas que tiene el Marco de Jerez y con la idea de que a futuro puedan encontrar oportunidades laborales en nuestras bodegas, nuestros viñedos o nuestros alojamientos.

Baños destaca que el Marco de Jerez es, año tras año, una de las más visitadas de España –de hecho, el último año fue líder– "y a nosotros nos parece muy bien, pero, a futuro, nos gustaría ser referente en accesibilidad y en inclusión, y es en lo que estamos lo que vamos trabajando desde la propia Ruta del Vino".

Para conseguir esa normalización de la discapacidad en un sector como el del vino, Baños afirma que la Ruta del Vino va siempre de la mano de las propias asociaciones, en este caso de Aspanido, de Cedown, "y lo hacemos desde la perspectiva de la normalización. ¿En qué sentido? A veces lo desconocido te genera incertidumbre, te genera miedo. Por suerte, llevamos años trabajando con Aspanido, con Cedown también, y llevamos años conociendo a los chavales".

Aunque hay gente a la que le pueda chocar hablar de discapacidad y alcohol, Baños tiene claro que "aquí estamos hablando de la discapacidad simplificada al máximo, en el sentido de personas que están disfrutando de una cata de vino como cualquier otra persona puede disfrutar. Son todos mayores de edad, por supuesto, y son personas como cualquiera de nosotros. Personas a las que les gusta salir, conocer, tener amigos, tener gente de referencia, tener pareja, aspirar a un puesto de trabajo. Precisamente, ellos están haciendo una cata de vino como haría cualquier persona y es a lo que queremos llegar, a esa normalización", concluye.

En Enoturismo para Todos, los chicos aprenden sobre los vinos del Marco de Jerez, sobre territorios "y aprenden también sobre el valor de una actividad económica que durante años lleva manteniendo a muchísimas familias. Una actividad que es cambiante, pero que está precisamente en nuestras manos y es responsabilidad de todos el hecho de que se mantenga en el tiempo, que siga evolucionando y siga creciendo". Por supuesto, hay una parte lúdica, la que conlleva de entrada coincidir con amigos de otras asociaciones. "Salen un poco de su rutina diaria, aunque me consta que en sus propias asociaciones no paran de hacer cosas", dice Baños.

"Nosotros, como Ruta, nos llevamos la satisfacción de sentir, vuelvo a repetir, que ellos, como cualquier persona, pueden sumar, pueden dar muchísimo a este sector en felicidad, en alegría, en ilusión, en motivación...", afirma Baños, que pone como ejemplo la propia cata de vinos de Jerez que se ha llevado a cabo. "Ya lo habéis podido comprobar y la cata yo creo que la han hecho ellos, en vez de hacerla yo. Son ellos los que han hecho la cata porque perfectamente sabían analizar los aromas, los sabores, las características de cada uno de los vinos, la albariza, el clima, la variedad de uvas".

Enoturismo para Todos es una experiencia pionera en España y la intención es poder llevarlo a otras regiones vitivinícolas del mundo. "Vamos a intentar llevarlo primero a otras regiones de Andalucía y, a futuro, quién sabe si esta misma actividad se puede desarrollar en muchos lugares de España. El objetivo es conectar asociaciones de personas con discapacidad, conectarlas con el sector empresarial y que se normalice, y que chavales y chavalas que están aquí puedan, no te digo de forma regular, pero de manera puntual, trabajar colocando manteles de cata, sirviendo vino, informando en una visita, en eventos puntuales, que puedan ser partícipes dentro de la actividad enoturística", concluye José Luis Baños.