La presidenta de la Diputación de Cádiz, Almudena Martínez, ha presentado la oferta turística y la programación con la que la institución acudirá la próxima semana a la Feria Internacional de Turismo (Fitur) en el recinto Ifema de Madrid. En la comparecencia ha estado acompañada del vicepresidente cuarto y responsable del Patronato Provincial de Turismo, Germán Beardo; la delegada del Gobierno de la Junta en Cádiz, Mercedes Colombo; y la delegada territorial de Turismo, Tania Barcelona.
Una de las principales novedades de este 2026 será el cambio integral en la estructura de presentaciones durante las jornadas profesionales —del miércoles 21 de enero al viernes 23—. Martínez explicó que el modelo de años anteriores, basado en una sucesión de presentaciones municipales y empresariales, se sustituye por cinco bloques temáticos, diseñados para reforzar un relato de provincia y mostrar una visión estratégica y cohesionada del destino.
Cinco bloques temáticos y espacios interbloques
Los bloques son: Cádiz Auténtico (miércoles 21), centrado en lo que convierte a la provincia en un destino singular; Cádiz y Cultura (miércoles); Horizonte Cádiz (jueves 22), sobre oferta prémium y proyectos de futuro; Naturalmente Cádiz (viernes 23), relativo a naturaleza y turismo rural; y Cádiz Deportivo (viernes), con la provincia como destino para pruebas deportivas y entrenamientos.
Cada bloque tendrá 45 minutos y contará con espacios interbloques más breves: “Cádiz provincia del compás” (centros de interpretación gaditanos), otro sobre festivales de música y una presentación de hoteles Tugasa.
Gastronomía, sostenibilidad y agenda turística
La promoción se realizará desde un estand de más de 237 metros cuadrados, dentro del pabellón de Andalucía. Beardo destacó la disposición “abierta y funcional” del espacio, pensado para profesionales y público general. Además, el jueves 22 se celebrará el Día de la Provincia de Cádiz en Fitur, en el que se difundirán los datos turísticos de 2025 y el rediseño de la imagen turística de ‘la gaditana’, obra de Antonio de Felipe.
La gastronomía tendrá un papel destacado con un espacio expositivo fijo: sabores de Jerez y cocina flamenca (miércoles), atún rojo, salicornia, sal, mosto y ajo caliente de Trebujena (jueves) y cata de caldos y conservas junto a las tradicionales “japonesas” de La Línea (viernes).
El estand estará decorado con fotografías de gran formato de la almadraba, el Río de la Miel, las salinas, marismas, puesta de sol en Trebujena y la Sierra de Cádiz. La oferta se apoyará en la sostenibilidad —“el turismo o es sostenible o no es turismo”, subrayó Martínez— y en la cogobernanza, con participación de los 45 ayuntamientos.
La delegada del Gobierno andaluz, Mercedes Colombo, destacó que Fitur es el lugar donde se presenta el modelo turístico sostenible y donde “se cuentan al mundo” las fortalezas del sector. Subrayó además el protagonismo de la Escuela Andaluza de Arte Ecuestre y de los Espacios Naturales Protegidos. “Cádiz va a Fitur con orgullo, con ambición y con un proyecto claro”, concluyó.