Un incendio, aparentemente originado por un fallo eléctrico, ha sido declarado este martes a primera hora en la Taberna El Papelón, situada en la calle Reyes Católicos, en el centro de Sevilla. La rápida intervención de los bomberos y de la Policía Local ha permitido controlar el fuego en poco tiempo y evitar que se propagara a los inmuebles colindantes. Según ha informado el servicio de Emergencias del Ayuntamiento, el local afectado se encontraba cerrado al público en el momento del suceso, lo que ha facilitado las labores de extinción.
El siniestro no ha provocado heridos ni intoxicaciones, y los equipos de emergencia aseguraron la zona tras ventilar el interior del establecimiento para eliminar el humo acumulado. Las primeras hipótesis apuntan a un origen eléctrico del incendio, aunque las autoridades han iniciado una investigación para determinar las causas exactas y evaluar los posibles daños materiales.
La historia de la franquicia
La Taberna El Papelón es una cadena de restauración nacida en Sevilla en 2012 que combina la tradición gastronómica andaluza con un modelo moderno de franquicia. Fundada por Rafael Ruiz, la iniciativa surgió con la intención de recuperar el ambiente de las antiguas abacerías, establecimientos populares en los que se ofrecían productos locales y vinos de bodega en formatos reducidos. Su propuesta se basa en la venta y degustación de embutidos, quesos y chacinas, acompañados de vinos y cervezas, en un entorno que busca mantener la esencia de la cultura tabernera andaluza.
El concepto gastronómico de El Papelón gira en torno a los “papelones”, porciones de embutidos y quesos servidas en papel, que se preparan en una “Zona de Corte” visible para el público. Este enfoque pretende reforzar la transparencia y la cercanía con el cliente, al tiempo que reivindica la tradición de los productos ibéricos y la forma artesanal de servirlos. Además, la taberna incluye una oferta de bebidas que recupera el consumo de vino de bodega en botellas pequeñas y “chatitos”, en consonancia con las costumbres populares del sur de España.
Tras consolidarse en Sevilla con varios locales propios, la marca inició su expansión como franquicia en 2013 con la apertura de un establecimiento en Madrid. Desde entonces, su presencia se ha extendido también a otras ciudades como Alicante, reforzando su modelo de negocio basado en la combinación de tradición, autenticidad y un formato de restauración adaptable a distintos entornos urbanos.