La presentadora belga Adrianne Chaballe, de De tapas por España, ha visitado los estudios de Sevilla de Herrera en COPE para hablar con Carlos Herrera y Alberto Herrera sobre su experiencia recorriendo el país y probando sus tapas más reconocidas. Chaballe ha explicado cómo, desde su perspectiva extranjera, cada región tiene su estilo y personalidad gastronómica.
La comunicadora reconoce que viajar por España ha sido un descubrimiento: "Es bastante diferente, para mí ya a nivel de España es muy diferente a mi cultura gastronómica de Bélgica, pero ya cuando te das cuenta de que viajas tantísimo, dos temporadas para 24 ciudades, te das cuenta de que cada zona tiene su propia manera de entender la tapa".
El sur: tapas para disfrutar y relacionarse
Sobre el sur, Chaballe destaca la importancia social de las tapas: "Yo diría que la gastronomía, la cultura de la tapa, que lo tenéis aquí como un arte, es una cultura del disfrute, pues es más bien unas tapas de la cultura de relacionarse. Comes de pie, estás en la barra, cambias de bar, puedes estar en tres bares diferentes para probar tapas diferentes. Hay un caos bonito que se crea en los bares del sur".
Para ella, esa forma de comer permite disfrutar de la experiencia y de la interacción con los demás, algo que encuentra característico y único del sur de España.
El norte: pinchos como auténticas obras de arte
En el norte, Chaballe subraya la elaboración y el producto: "Ya te vas al norte y ya pruebas los pintxos y son una elaboración a un nivel insospechado. Yo no conocía a San Sebastián ni Bilbao cuando fuimos y es increíble, son obras de arte. ¿Qué tipo de producto? En el sur hay excelente producto de otras cosas y en el norte tienen un mar que es maravilloso, que están los pescados haciendo gimnasia todos los días".
Entre todas las ciudades que visitó, Santander le ha dejado un recuerdo especial: "Me enamoró, no lo conocía y bueno, entré en una entrevista en el Centro Botín, que me encanta el arte y luego te vas a probar la merluza, ese productazo que tienen allí. La verdad que una parte de mi corazón se ha quedado en Santander".
@herreraencope 🎙️🎧"Santander me cautivó" 👉🏻Adrianne Chaballe, presentadora de “De tapas Por España”, ha visitado los estudios de Herrera en Cope para hablar con Carlos Herrera y Alberto Herrera sobre cómo es, para una belga, recorrer España probando sus tapas más reconocidas
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A pesar de sus preferencias por ciertas ciudades o productos, Chaballe valora la gastronomía española en su conjunto, apreciando tanto la riqueza del sur como la creatividad del norte.