La Diputación de Sevilla, a través de Prodetur y su marca de promoción agroalimentaria y gastronómica Sabores de la provincia de Sevilla, participa un año más en H&T, Salón de Innovación en Hostelería. El evento se celebra del 2 al 4 de febrero en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma). H&T Málaga se ha consolidado como una cita clave para profesionales del canal Horeca, el sector gastronómico y la industria turística en general.
En esta edición, Prodetur asiste acompañada por doce empresas sevillanas, que participan como coexpositoras en el estand institucional. Todas ellas representan la diversidad y calidad del sector agroalimentario de la provincia.
Entre las participantes se encuentran Bodega Solana de la Bernarda (Alanís); Aceitunas La Reina del Verdeo (Arahal); Aceites Campolea Premium (Mairena del Alcor); Conservas La Quincana (Arahal); Antiguo Obrador San Joaquín (Estepa); La Tomatería de Los Palacios (Los Palacios y Villafranca); Anís La Violetera (Constantina); Panadería Obando (Utrera); Lágrimas de Nebrija (Lebrija); La Alquería de Pruna (Pruna); Destilería Flor de Utrera (Utrera) y Arroz Doña Ana (Isla Mayor).
Esta selección configura una muestra representativa del producto local sevillano, mostrando la riqueza y variedad de la oferta gastronómica de la provincia.
Apoyo al tejido empresarial
El vicepresidente de Prodetur, Rodrigo Rodríguez Hans, ha asistido a H&T Málaga acompañando a las empresas sevillanas y participando en los principales actos programados. Rodríguez Hans destacó que la presencia de la sociedad provincial en esta feria "responde a una estrategia clara de apoyo al tejido empresarial y de posicionamiento de la gastronomía como uno de los grandes valores turísticos de la provincia de Sevilla". Además, subrayó que "Sabores de la Provincia de Sevilla nos permite proyectar una imagen cohesionada del territorio y facilitar que nuestras empresas accedan a espacios profesionales de alto valor comercial". Durante la feria, el estand de Prodetur ofrece un programa continuo de dinamización, concebido como un escaparate experiencial del producto sevillano. A lo largo de las jornadas, el público profesional puede disfrutar de desayunos tradicionales con panadería artesana y aceites de oliva virgen extra de la provincia o degustaciones de productos emblemáticos como el tomate de Los Palacios y Villafranca.
También están disponibles catas maridadas de jamón ibérico, vinos y productos de la Sierra Morena sevillana y showcookings en los que la cocina contemporánea se une al producto local de la mano de chefs invitados.
El programa se completa con propuestas vinculadas a la coctelería, la destilación artesanal y elaboraciones dulces, ofreciendo una visión amplia y actualizada de la gastronomía sevillana aplicada a la hostelería y al turismo.
Según el vicepresidente de Prodetur, "la gastronomía es hoy un elemento clave para diferenciar destinos, atraer a un visitante de mayor valor y generar impacto económico en el conjunto del territorio".
Participación en el VI Foro Nacional de Hostelería
La agenda institucional de Prodetur en H&T Málaga incluyó la participación de Rodríguez Hans en el VI Foro Nacional de Hostelería. Este foro reunió a representantes institucionales, empresas y expertos del sector para analizar el papel de la gastronomía como eje cualitativo del destino turístico.
En este foro, Rodríguez Hans participó en una mesa redonda dedicada al turismo gastronómico, la identidad y el posicionamiento de los destinos. En palabras del vicepresidente, este espacio "permite reflexionar sobre cómo la gastronomía se ha convertido en un factor estratégico para diferenciar destinos, atraer a un turismo de mayor calidad y generar un impacto económico positivo en el territorio".
En este contexto, destacó que "desde las administraciones públicas debemos acompañar al sector, facilitar la colaboración público-privada y trabajar en la construcción de relatos de destino coherentes, en los que el producto local y la experiencia gastronómica ocupen un lugar central". Puso como ejemplo la experiencia de la Diputación de Sevilla y Prodetur en el impulso de la marca Sabores de la Provincia de Sevilla como ejemplo de esta línea de trabajo, resaltando su importancia para el desarrollo económico y turístico de la región.