Los Palacios y Villafranca volverá a convertir el mes de mayo en una cita obligada para los amantes de la gastronomía local. Del 1 al 31 de mayo, el municipio de Sevilla celebra la IX Ruta del Caracol, una iniciativa que llega ya plenamente consolidada y que pone el foco en uno de los productos más tradicionales y esperados de la cocina palaciega.
La ruta está organizada por la asociación de empresarios Asepavi, con la colaboración del Ayuntamiento de Los Palacios y Villafranca, y se presenta bajo el lema “Lo Nuestro Sabe Mejor”. La propuesta invita a vecinos y visitantes a recorrer los bares y restaurantes participantes para degustar sus mejores elaboraciones de caracoles durante todo el mes.
La presentación ha tenido lugar en el Gastrobar No Ni Ná, establecimiento que ha ganado las tres últimas ediciones de esta ruta. En el acto han participado la delegada municipal de Comercio, María Luisa Amuedo; Vanesa Carrasco, miembro de la junta directiva de Asepavi y representante del sector hostelero; y Antonio Moral, propietario del local anfitrión.
Además de saborear las distintas propuestas, el público podrá votar su tapa favorita y participar en el sorteo de cuatro cenas valoradas en 60 euros cada una. Estas cenas están patrocinadas por las empresas colaboradoras La Santa Taberna, Cervecería La Abuela Crista, Taberna La Liebre y Taberna Pico Reja.
Los establecimientos participantes en esta novena edición son Bar Mi Gitana, Zona Bianco, El Atascao, La Combiah, Taberna Pico Reja, Bar Rocío, Gastrobar No Ni Ná, Pícaro Tapas, Taberna La Liebre, Bar Café Selecto, Concazuelas, La Estraza Taberna, Bar Punto Verde, Bar Casa Troncoso, Restaurante La Santa Taberna y Restaurante La Abuela Crista.
El objetivo de la iniciativa va más allá de lo gastronómico. La Ruta del Caracol busca también dinamizar el comercio y la hostelería, reforzar el tejido económico local y convertir este producto de temporada en un reclamo para moverse por el municipio.
Durante la presentación, Antonio Moral destacó el carácter colectivo de la cita y el nivel que ha alcanzado en los últimos años: “Tenemos la suerte de haber ganado tres años consecutivos, pero lo importante es que el nivel siga subiendo. Ojalá cada año haya más competencia, porque eso significa que todos estamos mejorando”.
El hostelero también quiso subrayar el potencial turístico de esta propuesta: “Tenemos que hacer de esto algo atractivo para que la gente se mueva por los bares, que no sea solo una competición, sino una forma de poner en valor los productos de Los Palacios, que son muchos y muy buenos”.
Sobre lo que distingue al caracol palaciego, Moral fue contundente: “Aquí el paladar es muy exigente. Estamos acostumbrados a comer bien, con sabor, y eso se nota. No hacemos algo comercial, sino que intentamos sacar lo mejor del producto. El caracol tiene su momento, y en Los Palacios ese momento es mayo”.
Por su parte, la delegada municipal de Comercio, María Luisa Amuedo, incidió en la consolidación de una ruta que ya forma parte del calendario local: “Es una cita imprescindible para los amantes de esta tapa tan característica de la primavera. Desde el Ayuntamiento queremos destacar no solo el caracol, sino la riqueza de nuestra gastronomía de temporada y de cercanía”.
Amuedo agradeció también la implicación de los negocios participantes y de Asepavi: “Quiero reconocer el esfuerzo de todos los establecimientos que participan con el mismo entusiasmo desde el primer año, así como el trabajo constante de Asepavi en la organización de esta y otras iniciativas que dinamizan la economía local”.
La delegada animó a vecinos y visitantes a sumarse a la ruta: “Invitamos a vecinos y visitantes a disfrutar de esta experiencia, a recorrer la ruta, a votar y a formar parte de una propuesta que combina sabor, tradición y convivencia”.
Cruces de Mayo y actividades paralelas
La Ruta del Caracol coincidirá además con una nueva edición de las tradicionales Cruces de Mayo, que se celebran en Los Palacios y Villafranca del 30 de abril al 3 de mayo. Durante esos días, calles y plazas se transformarán con flores, mantones y elementos típicos.
Las cruces podrán visitarse en espacios como las calles Donoso Cortés y Santa Marta, la Comunidad de Castilla-La Mancha y la Plaza de la Almazara, donde la asociación Aura instalará su propia cruz.
En paralelo, tendrán lugar los tradicionales “pasitos del mes de mayo”. El viernes 1 de mayo, a las 20.00 horas, saldrá La Esperancita desde la calle Brisa, en la barriada de Paco Majón, dirigida por Curro Reguera y acompañada por la Banda de Música Fernando Guerrero. Entre las novedades figuran el estreno de un llamador de plata y una reliquia vinculada al beato Carlo Acutis.
El sábado 2 de mayo, a las 18.30 horas, será el turno del pasito infantil de la Hermandad del Gran Poder, con salida desde la Capilla de Nuestra Señora de la Aurora y participación de niños y jóvenes como costaleros y capataces. El Grupo Joven de la hermandad abrirá además su Casa Hermandad el 30 de abril desde las 21:00 horas y el 2 de mayo tras la procesión.
Por último, el viernes 8 de mayo, a las 18.45 horas, se celebrará la Cruz de Mayo del Grupo Joven de la Hermandad de la Vera Cruz, con salida procesional del pasito infantil y una barra con tapas y precios populares en la calle Laguna de Caro.