Ubrique se prepara para una nueva cita con la gastronomía popular. La Asociación de Vecinos Coto Mulera celebrará el próximo 28 de marzo de 2026 la duodécima edición del Concurso de Migas, un evento que combina cocina tradicional, convivencia vecinal y ambiente festivo en torno a uno de los platos más característicos de la sierra. La jornada arrancará a las 12:00 horas, momento en el que los participantes comenzarán a preparar sus recetas en el propio recinto. El plazo máximo para presentar el plato será a las 15:00 horas, cuando el jurado evaluará las elaboraciones antes de su degustación por parte de los asistentes.
La participación estará limitada a 25 concursantes, además de una lista de reservas. Para competir será necesario inscribirse previamente entre el 2 y el 8 de marzo de 2026 enviando un correo electrónico a la dirección facilitada por la organización. Solo se admitirá una inscripción por persona y para mayores de 18 años. La cuota para participar será de 50 euros, cantidad que incluye 30 euros de inscripción y 20 euros en vales para consumir en la barra del evento. El pago deberá realizarse mediante transferencia o Bizum, siguiendo las instrucciones de la organización.
El plato protagonista será, como no podía ser de otra forma, las migas, que cada concursante elaborará con ingredientes de su elección, aunque con una condición obligatoria: utilizar dos kilos de pan y cocinar el plato el mismo día y en el lugar del evento, ya que no se permitirá comida preparada con anterioridad. La organización facilitará algunos productos básicos como leña, pan, aceite de oliva, tomate, pimientos, ajos, cebollas, chorizo, un delantal y una botella de vino. El resto de ingredientes y utensilios correrán a cargo de los participantes. Habrá premios para las tres mejores elaboraciones, consistentes en un perol y un lote de chacinas. Además, el evento contará con normas de convivencia y seguridad, entre ellas la prohibición de instalar carpas o candelas fuera de la zona asignada.