Benamahoma prepara una nueva edición de su concurso de sopas cocías, uno de los platos más emblemáticos de la localidad, que se celebrará el próximo 21 de marzo. La iniciativa, organizada por la Asociación Cultural de Moros y Cristianos y el Ayuntamiento de Grazalema-Benamahoma, busca poner en valor la gastronomía local y reunir a vecinos y visitantes en torno a esta tradición culinaria.
Este plato, históricamente elaborado por hombres que trabajaban en el campo, se prepara con pan del día anterior y productos de temporada como cardillos, tagarninas, espárragos trigueros, habas, nueces, tomates, pimientos o setas locales como las cagarrias. Aunque las labores agrícolas ya no son tan habituales, las sopas cocías se mantienen vivas en la mayoría de los hogares de la localidad.
Bases del concurso y participación
Los interesados podrán inscribirse desde el 25 de febrero hasta el 16 de marzo, presentando sus datos personales y DNI. El concurso está abierto a cualquier persona, y los menores deberán contar con autorización de sus padres o tutores. La organización habilitará un espacio con candela de leña y peroles, donde los participantes deberán preparar sus sopas de forma pública, asegurando que cada plato alcance un mínimo de 15 raciones.
El jurado, formado por al menos tres profesionales de la cocina designados por la organización, evaluará las presentaciones según la originalidad de la receta, el uso de ingredientes tradicionales, la elaboración y el sabor del plato. Las sopas elaboradas pertenecerán a la organización hasta la finalización de la valoración, tras lo cual se permitirá su degustación.
Premios y reconocimiento
El concurso otorgará un Primer Premio de 100 euros, paletilla y botella de vino; un Segundo Premio de 50 euros, queso y botella de vino; y un Tercer Premio con queso y vino. Además, habrá una Mención Especial a la mejor presentación. El fallo se dará a conocer al finalizar el certamen en un acto público con entrega de premios.
Los organizadores destacan que el concurso, ya consolidado en el calendario local, no solo reconoce la tradición gastronómica de Benamahoma, sino que también permite disfrutar de las diversas versiones de las sopas cocías, un plato que ha sobrevivido a generaciones y mantiene viva la cultura huertana del municipio.
