La organización Ama Natura - Ecologistas en Acción ha denunciado públicamente que la empresa Aguas Sierra de Cádiz ha intentado desacreditar sin argumentos su informe sobre los niveles de nitratos en el agua de consumo en los municipios de Bornos y Villamartín. Según el colectivo ecologista, el comunicado de la empresa no solo evita rebatir los datos expuestos en su análisis, sino que incluso se equivoca al mencionar el nombre de la entidad responsable del estudio.
En su respuesta, Aguas Sierra de Cádiz atribuye erróneamente el informe a “Ecologistas Sierra de Cádiz” y acusa a esta organización de emitir “información no contrastada”. Sin embargo, Ama Natura señala que el documento es de su autoría y que todos los datos presentados están basados en fuentes oficiales, como el Sistema de Información Nacional de Aguas de Consumo (Sinac), dependiente del Ministerio de Sanidad.
El comunicado de la empresa, de escasa extensión, se limita a recordar que las analíticas de nitratos que realizan se hacen conforme a la normativa vigente, algo que, en palabras de Ama Natura, “faltaría más”. Aguas Sierra de Cádiz insiste en que los resultados obtenidos están dentro de los límites legales, sin entender —según los ecologistas— que esa afirmación no desmiente el informe, sino que lo confirma.
El estudio de Ama Natura señala explícitamente que los niveles registrados no sobrepasan los máximos permitidos por la ley, pero advierte de que valores altos de nitratos, aunque legales, pueden representar un riesgo a largo plazo. “Aunque los niveles de nitratos hacen esta agua legalmente apta para el consumo y la enfermedad metahemoglobinemia estaría en principio descartada, niveles altos de nitratos en el agua de consumo humano pueden dar lugar, a largo plazo, al desarrollo de enfermedades como el cáncer colorrectal”, cita el informe.
La empresa gestora del agua también llama a evitar “informaciones sin contrastar que alertan a la población de manera innecesaria”. Sin embargo, Ama Natura tilda esta acusación de “gratuita y falsa”, recordando que todos los datos utilizados están disponibles en la web del Sinac. Desde esta plataforma, cualquier ciudadano puede consultar la información y comprobar la veracidad del informe ecologista.
Un problema reconocido por las autoridades
Ama Natura subraya que el problema de los nitratos en Bornos y Villamartín no es nuevo, ni ajeno a las autoridades. En 2020, la Junta de Andalucía incluyó ambos municipios en la lista de zonas vulnerables por contaminación de origen agrario, y ya en 2005 la Diputación de Cádiz advertía del alto contenido en nitratos del Acuífero Arcos-Bornos-Espera, fuente clave del abastecimiento.
Frente a los datos publicados por Sinac—que indican que desde 2020 los niveles de nitratos en tres redes de abastecimiento de Bornos no han bajado de 40 mg/l, y que en Villamartín solo una muestra desde 2015 ha estado por debajo de 30 mg/l—, Aguas Sierra de Cádiz destaca como positivo que “las últimas analíticas marquen 34,6 mg/litro”. Sin embargo, la empresa no aporta ni fecha ni red de abastecimiento concreta a la que se refiere ese dato.
Desde Ama Natura consideran que esa cifra no puede presentarse como tranquilizadora. “No nos parece que esté muy por debajo de los 50 mg/l”, señalan, y recuerdan que este valor sigue siendo alto en el contexto comarcal. Por ello, defienden la necesidad de seguir monitorizando este contaminante y elaborar nuevos informes que ayuden a concienciar a la sociedad sobre los riesgos ambientales y sanitarios asociados a los nitratos en el agua.