Una comida en plena Feria de El Puerto ha terminado con varias personas atendidas por síntomas compatibles con una posible salmonelosis. Según ha confirmado el Servicio Andaluz de Salud a lavozdelsur.es, son 16 las personas afectadas después de haber comido en una misma caseta situada en la avenida de Las Banderas.
El caso ha salido a la luz tras el testimonio de Javier, uno de los afectados. Acudió el pasado sábado 2 de mayo a la feria para almorzar junto a unos amigos en una caseta. En la mesa se sentaron tres adultos y tres niñas. Comieron platos habituales de este tipo de celebraciones, entre ellos tortilla de camarones, tortilla de patatas, revueltos y otras tapas. "Todo llevaba huevo", indica a este medio.
El problema llegó al día siguiente. Según ha relatado, tanto él como las tres niñas comenzaron a encontrarse mal durante la noche del domingo 3 de mayo, hasta el punto de tener que acudir al centro de salud. "Comimos tres adultos y tres niñas y cinco de los seis acabamos intoxicados, incluyendo las tres niñas. Una de las tres ya ha dado positivo en salmonela, el resto aún no sabemos", detalla.
"No hay ingresos hospitalarios"
Desde el SAS han precisado que, de las 16 personas afectadas con síntomas compatibles con la salmonelosis, todavía no confirmada de forma general, 11 han consultado con los servicios sanitarios. Ninguna de ellas ha necesitado ingreso hospitalario.
El Servicio de Salud de la Delegación Territorial de Sanidad y Consumo ya ha intervenido. Se han tomado muestras de varios alimentos y se está investigando el origen de lo ocurrido. Además, se ha avisado al Servicio de Salud de la Delegación Territorial de Málaga, ya que dos de los afectados procedían de Fuengirola.
El SAS ha detallado también que “no ha habido ingresos hospitalarios y que muchos de los afectados acudieron a centros de salud”.
¿Cómo se transmite la salmonelosis?
La salmonelosis es una de las enfermedades de transmisión alimentaria más comunes y extendidas. Está producida por bacterias del género Salmonella, un bacilo Gram negativo perteneciente a la familia Enterobacteriaceae. La principal vía de infección para las personas es el consumo de agua o alimentos contaminados.
También puede producirse transmisión fecal-oral de una persona a otra cuando existen deficiencias en la higiene de manos por parte de una persona infectada, que puede contaminar alimentos durante su manipulación. Tanto los portadores asintomáticos como las personas enfermas pueden actuar como fuente de infección.
Entre los alimentos más frecuentemente asociados con la salmonelosis figuran los huevos y productos elaborados con huevo crudo o poco cocinado, la carne cruda o poco cocinada, especialmente la de aves de corral, así como la leche y productos lácteos no sometidos a tratamientos que eliminen Salmonella. También se incluyen el agua contaminada, las frutas y las hortalizas crudas.