Cuentan que, si dejas a un chiclanero en un cruce de caminos, en ¿tres meses? ha montado un taller. La economía azul da prueba de la proliferación de establecimientos dedicados a la carpintería metálica en la localidad, donde hay 28 empresas con su razón social en Chiclana, que tienen un total de 36 establecimientos abiertos al público. El doble que San Fernando o El Puerto de Santa María y más del triple que Cádiz o Puerto Real. Jerez tiene 17 más, con más del doble de población. Pero no solo lo montan, es que su producción, la pueden llevar muy lejos. A Culmar S.A. se le pregunta y puede venir de montar una chimenea en Miami. En sus 30 años de historia se ha especializado en trabajos de calderería pesada. O Turbo Cádiz, con unas instalaciones centrales en Chiclana que superan los 4.000 metros de superficie y a cuyo personal te los puedes encontrar en un curso en una factoría de Nagasaki o haciendo negocios en una feria de Hamburgo. Fluidmecánica Sur se hizo muy popular cuando le encargaron que construyera los bombos de la lotería donde se sortea el Gordo de Navidad, pero lo suyo, su cuore es la reparación y el mantenimiento naval. Exporta más allá del Atlántico o del Mediterráneo. Sus equipos hidráulicos ya han viajado a países como Chile o Turquía. La actual presidenta del Banco Europeo de Inversiones, Nadia Calviño, visitó sus instalaciones en el otoño de 2023 diciendo "orgullo de país al ver tantas ganas de avanzar y tanto talento". Hermanos Oliva o Reparaciones Navales Sánchez también se han hecho con una destacada cuota de mercado.
Pescados y mariscos El comercio al por menor de pescados y mariscos en establecimientos especializados es otros de los grandes fuertes de la economía azul de Chiclana: 43 establecimientos abiertos al público. Estos son solo un par de ejemplos de las actividades que engloban la economía azul, un término que introdujo Gunter Pauli en su libro Blue Economy (2010), donde propone "un modelo económico inspirado en la naturaleza que busca soluciones sostenibles y de bajo coste para generar valor, empleo y resiliencia comunitaria". La Zona Franca de Cádiz acaba de presentar La Economía azul en la provincia de Cádiz, un estudio elaborado con la Universidad de Cádiz para concretar quienes son los actores y qué peso tiene en este territorio.
560 empresas con razón social En Chiclana operan 560 empresas con su razón social en la localidad, que tienen abiertas al público 638 establecimientos inscritos en algunos de los 46 códigos de la Clasificación Nacional de Actividades Económicas (CNAE), incluidos en la economía azul. Esto quiere decir que la localidad aglutina más del 18 por ciento de las 3.359 empresas que se dedican en la provincia a la economía azul, cruzando el estudio de la Zona Franca con el directorio de empresas y establecimientos del Instituto de Estadística y Cartografía de Andalucía (IECA).
Empresas auxiliares El alcalde de Chiclana, José María Román, recuerda que "Aunque en Chiclana no tenemos astilleros, no podemos olvidar que el 50 por ciento de las empresas auxiliares de la comarca se encuentran en Chiclana". Razones por las que el Ayuntamiento de Chiclana ha decidido incorporarse al clúster marítimo naval de Cádiz. Algunos tan conocidos en la fabricación de carpintería metálica como Ferro Bahía, la cerrajería Alba, la cristalería Picazo o Jayber Carpintería Metálica. Hierros Montalbán y Sánchez es otro ejemplo. Según el estudio de la Zona Franca y la UCA, en Chiclana figuran seis establecimientos que se dedican a la pesca marina, cuatro a la acuicultura, dos a la extracción de sal, seis a la fabricación de estructuras metálicas y sus componentes, dieciséis a la reparación y el mantenimiento naval y otras tres a la captación, depuración y distribución de aguas. A este nivel de detalle se adentra el estudio impulsado por la Zona Franca de Cádiz y firmado por Carmen Camelo Ordaz, Juan Pablo Diánez González y Carmen Garrido Pérez en su análisis sectorial, desafíos y oportunidades estratégicas de la economía azul de la provincia.
Turismo azul Capítulo aparte merece el turismo azul, de sobra conocido en Chiclana pero que, desde el punto de vista de la economía azul engloba a 35 establecimientos hoteleros y similares, 23 alojamientos turísticos, un camping, 127 restaurantes y puestos de comida y 298 establecimientos de bebidas. También se computan como economía azul ocho establecimientos dedicados al alquiler de medios de navegación, diecisiete agencias de viajes, ocho dedicados a servicios de reserva, cuatro a la gestión de lugares y edificios históricos, dos a actividades en jardines botánicos y reservas naturales y una a la actividad museística.
Horizonte 2028 El estudio de la Zona Franca y la UCA sigue el criterio de la Estrategia Andaluza de Economía Azul Sostenible Horizonte 2028 que considera que pertenecen al turismo costero o náutico aquellas cuya razón social se encuentre radicada en un municipio costero. Con esta definición son 3.359 el número de empresas que se dedican a la economía azul en la provincia de Cádiz, 560 con razón social en Chiclana, aunque su volumen de facturación y número de empleados sea muy variable. El estudio resalta la dificultad de afinar en los sectores implicados en la economía azul y en las empresas que lo conforman. Para construir la base de datos de la economía azul de la provincia, el estudio ha estipulado varios grupos sectoriales: la industria de la construcción naval y la industria auxiliar, el grupo sectorial de recursos marinos vivos (como la acuicultura o la fabricación de conservas de pescado) y el grupo de recursos marinos no vivos (como la desalación o la extracción de sal). Otros grupos sectoriales son el de la logística de puertos y transporte de mercancías, el del turismo azul, la biodiversidad, la transición energética y la economía circular, así como la investigación y la educación.