La Alameda del Río de Chiclana se ha convertido este 14 de marzo en el escenario de una jornada gastronómica dedicada a uno de los platos más tradicionales de la ciudad: el gazpacho caliente. La actividad ha arrancado a las 12.00 horas junto a la sede de la Hermandad del Rocío, momento en el que comenzará la elaboración en directo de esta receta típica.
El evento continuó a las 13.30 horas con la degustación, en la que se han repartido más de 1.000 raciones de gazpacho caliente entre las personas que acudan a esta cita culinaria.
La iniciativa ha sido presentada por la delegada municipal de Fomento Económico, Manuela Pérez; el hermano mayor de la Hermandad del Rocío, Francisco José Periñán; y el representante del Club Enogastronómico Sin Kilómetro, Antonio Amado.
Durante la jornada, once personas han participado en una exhibición gastronómica en la que mostrar cómo se elabora este plato tradicional. Tras la demostración, el gazpacho preparado fue ofrecido al público asistente en un ambiente festivo.
Según ha explicado la delegada de Fomento Económico, el objetivo de esta actividad es seguir potenciando la gastronomía local y dar visibilidad a una de las tradiciones culinarias de Chiclana. “El objetivo es seguir potenciando la gastronomía local, dando a conocer así esa parte de la cultura chiclanera e impulsando la economía de la ciudad”, ha señalado.
Además, Manuela Pérez ha destacado que el evento combina gastronomía y música, creando un ambiente festivo para vecinos y visitantes. También ha agradecido la colaboración de la Hermandad del Rocío y de los gazpacheros participantes, al tiempo que ha animado a la ciudadanía a participar en la actividad.
Una tradición culinaria que sigue creciendo
El representante del Club Enogastronómico Sin Kilómetro, Antonio Amado, ha explicado que la iniciativa comenzó con un grupo reducido de participantes. “Esta iniciativa comenzó con cinco gazpacheros y ya vamos por once. Todas las personas que sepa o quiera hacer gazpacho caliente están invitadas a unirse a esta iniciativa, a ver si el año que viene llegamos a 20”, ha señalado.
Amado también ha invitado a la población a sumarse a esta celebración gastronómica, reuniendo a vecinos y visitantes alrededor de una receta tradicional muy ligada a la identidad culinaria de la ciudad.
Gastronomía local a precios populares
Por su parte, el hermano mayor de la Hermandad del Rocío, Francisco José Periñán, ha agradecido la colaboración del Ayuntamiento y de los gazpacheros que participan en la actividad.
Periñán ha explicado que la hermandad ha instalado una barra con otros productos tradicionales, de modo que los asistentes puedan disfrutar de diferentes propuestas gastronómicas durante el evento.
Según ha señalado, estos productos se han ofrecido “a precios populares para dar promoción a nuestra gastronomía”, reforzando así el carácter abierto y popular de esta cita culinaria.
Con esta jornada, Chiclana vuelve a poner en valor su patrimonio gastronómico, combinando tradición, convivencia y promoción de la economía local a través de uno de sus platos más característicos.