La gastronomía andaluza ha tenido un papel protagonista en la gran final del VII Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas Palencia Brava 2026, con tres cocineros de la comunidad entre los 18 finalistas y dos de ellos reconocidos con premios. El gran triunfo ha sido para el chef gaditano Mauro Barreiro, del Real Club Valderrama de Sotogrande, que se ha proclamado campeón del mundo de esta popular tapa con su receta Bravas Colorás.

La propuesta de Barreiro se ha llevado el primer premio del certamen, dotado con 1.500 euros en efectivo gracias a Mahou, 1.500 botellines de Fuentes de Lebanza, un vídeo-reportaje profesional valorado en 500 euros de Oceangrain Audiovisual, una obra del artista Antonio Guzmán Capel y lotes de productos de Cerealto, La Chinata, Tudis Hostelería Profesional y Frusangar con su patata La Chulapona. Además, estas bravas podrán degustarse desde noviembre en The Rock Hotel Gibraltar, ampliando así el alcance de la receta ganadora.

El éxito andaluz se ha completado con el Premio Especial a la Innovación para Pachu Barrera, chef del restaurante La Caverna de Málaga, por sus Bravas Andaluzas. A esta representación se ha sumado Emma González Hernández, del restaurante El Chigrín de Granada, que ha participado en el showcooking celebrado en el Hotel Rey Sancho de Palencia con su propuesta Brava Granastur. Los tres establecimientos andaluces han recibido el diploma oficial de finalistas y lotes de productos de Choví, D.O. Cigales, La Chinata y Frusangar La Chulapona.

El jurado ha estado formado por figuras como el ganador de 2025, Javier Alfaro, de Rosi la Loca World; los chefs con Estrella Michelin Alvar Hinojal y Elena Lucas; el chef Rafael Antonín y las comunicadoras Ana Belén Toribio, Begoña Tormo y Mar Romero. Tras la propuesta de Barreiro, el segundo puesto ha sido para Taberna y Media, de Madrid, con José Luis Martínez Mora y sus Bravas Tradición, mientras que el tercer premio ha recaído en el Asador de la Concepción, de Albacete, con Javier García Albuger y sus VRAVAS del Asador.

Otros premios

El palmarés se ha completado con el Premio Especial a la Estética para Taberna y Media por Bravas Tradición; la Mención Especial del Jurado para Velarde 13, de Madrid, por Bravuconas; la Mención Especial del Jurado Popular para Foodverzo, de Zaragoza, por Bravas Foodverzo; y el Premio Especial Alimentos de Palencia para KYOMU Resort, con Javier Bartolomé Calvo y sus Bravas de montaña by ky&ko.

La final ha reunido a establecimientos procedentes de distintos puntos de España, entre ellos Blanco&Negro Café Tapas, de Salamanca; Hambueysería Amaren, de Bilbao; Inferno Gastrobar, de Gijón; La Raspa VK, Le Qualité Tasca y Velarde 13, de Madrid; Tapes La Xara, de Dénia; Rebo Restaurant, de Sant Boi de Llobregat; Vrutal Club, de Pozuelo de Alarcón; Cervecería Basi y Barra de Villoldo Taberna dNorte. Entre todos ellos, Mauro Barreiro y sus Bravas Colorás han terminado conquistando el primer puesto de la séptima edición.