El popular chef y periodista David de Jorge, conocido como Robin Food, será el encargado de impartir la lección inaugural de los Cursos Universitarios de Verano de la UCA/UNIA en Jerez. La conferencia tendrá lugar el sábado 12 de septiembre, a las 11.30 horas, en el Conjunto Monumental del Alcázar, con entrada gratuita hasta completar aforo.

Bajo el título ‘Martintxo te enseña a cocinar o De un libro que cuenta historias fabulosas para niños como tú…’, De Jorge abordará la importancia de despertar en niños y niñas la ilusión por comer, cocinar y disfrutar de la gastronomía, para que sean conscientes del valor de la tradición gastronómica como relevo generacional.

Fiel a su estilo de gastronomía ‘sin chorradas’, el cocinero promete “una apertura llena de energía”, alejada de “la pompa y el ‘postureo’”, con humor, ilusión y sin filtros. Su trayectoria incluye formación junto a Pedro Subijana, Hilario Arbelaitz, Jacques Chibois y Martín Berasategui, además de su conocida faceta televisiva con ‘Robin Food’ en ETB y Tele5.

Su presencia en los medios continúa con crónicas gastronómicas para Vocento, colaboraciones con Carlos Alsina en ‘Más de uno’ y su participación en ‘El Hormiguero’, junto a Pablo Motos, en la sección ‘Cochinando con David de Jorge’. También ha publicado libros como ‘Con la cocina no se juega’, ‘Cocina y Vencerás’, ‘Martintxo te enseña a cocinar’ y ‘Recetas adelgazantes pero sabrosas’.

La fecha de los cursos

La segunda edición de los Cursos Universitarios de Verano en Jerez 2026 se celebrará del 15 al 23 de septiembre en el Alcázar, con 47 ponentes y cuatro acciones formativas. La UNIA organizará ‘Historia y novela histórica’ y ‘Gestión inteligente de destinos turísticos’, mientras que la UCA desarrollará ‘Bienestar animal del caballo de Pura Raza’ y ‘Los vinos de pasto y Gastronomía’.

En esta última propuesta participarán los profesores Víctor Palacios y Salvador Domínguez, reconocidos enólogos del marco de Jerez, críticos gastronómicos y Juan Luis Fernández, chef de LÚ Cocina y Alma, y Manuel Valencia. La programación pretende acercar la universidad y la sociedad a personalidades destacadas por su trayectoria profesional, capacidad de comunicación y cercanía, incluyendo también a los más pequeños.