Jerez, a través de la delegación de Turismo y Proyección Turística, liderada por Antonio Real, el municipio presentará oficialmente su designación como Capital Gastronómica de Jerez 2026 en el prestigioso B-Travel, el Salón de Turismo de Fira de Barcelona. Esta iniciativa busca consolidar la imagen de Jerez como un destino culinario de primer nivel, aprovechando la plataforma que ofrece uno de los encuentros turísticos más relevantes del panorama nacional.
La presentación de la candidatura jerezana tendrá lugar en el stand de Andalucía, en colaboración con el Patronato Provincial de Turismo, con dos sesiones programadas para el sábado 21 de marzo: una a las 13:00 horas y otra a las 18:00 horas. Estos encuentros serán clave para difundir la riqueza y diversidad de la oferta gastronómica de la ciudad, atrayendo tanto a profesionales del sector como al público general interesado en experiencias culinarias auténticas.
Jerez como epicentro gastronómico de 2026
La designación de Jerez como Capital Gastronómica 2026 representa una oportunidad sin precedentes para poner en valor su vasta y singular tradición culinaria. La ciudad, reconocida mundialmente por sus vinos, vinagres y brandies, ha sabido fusionar la herencia histórica con la innovación contemporánea en su propuesta gastronómica. Este reconocimiento no solo celebra la calidad de sus productos, sino también la creatividad de sus chefs y la autenticidad de sus espacios culinarios.
Desde los emblemáticos tabancos, donde el vino de Jerez es el protagonista indiscutible, hasta los restaurantes de alta cocina que reinterpretan la tradición con técnicas vanguardistas, la oferta jerezana es un mosaico de sabores y experiencias. La capitalidad busca destacar esta dualidad, mostrando cómo la ciudad es capaz de satisfacer tanto a los amantes de la cocina más arraigada como a aquellos que buscan propuestas innovadoras y sorprendentes.
La riqueza culinaria y cultural de Jerez en B-Travel
En el marco de B-Travel, Jerez se proyectará como un destino turístico integral, consolidado por una agenda de eventos y festividades de alcance nacional e internacional. La ciudad acumula una serie de atributos que la consolidan como capital gastronómica: el producto agrícola propio de la región, base de una cocina de proximidad y calidad; la cocina tradicional, transmitida de generación en generación; y la alta cocina de vanguardia, que sitúa a Jerez en el mapa de la innovación culinaria.
A ello se suma el patrimonio milenario del vino, con sus bodegas históricas y sus rutas enológicas, y unos espacios de sociabilidad únicos, como los tabancos, las peñas flamencas y los mostos, donde la gastronomía se vive en comunidad. Todo ello enmarcado en un calendario de fiestas y eventos en el que la mesa ocupa un lugar central, desde la Vendimia hasta la Semana Santa, pasando por el Festival de Jerez.
La exposición en Barcelona hará hincapié en la identidad, el mestizaje y la integración que caracterizan a la cocina jerezana. Esta capitalidad es una plataforma para abordar temas de inclusión y diversidad, así como la fusión cultural que se manifiesta en la gastronomía local, especialmente a través de la cocina gitana y su profunda conexión con el flamenco. La historia de Jerez es un crisol de culturas, y su gastronomía refleja esta riqueza, incorporando influencias que han enriquecido sus sabores a lo largo de los siglos, desde la época fenicia hasta la actualidad.
Jerez es un punto de encuentro de dos Patrimonios Inmateriales de la Humanidad por la UNESCO: la Dieta Mediterránea y el Flamenco. Esta confluencia ofrece una oportunidad extraordinaria para hablar de tradiciones que se han preservado a lo largo del tiempo, conformando un legado culinario que se entrelaza con la esencia de un pueblo único y su cultura. La sinergia entre estos dos pilares culturales no solo enriquece la experiencia del visitante, sino que también subraya la autenticidad y profundidad de la propuesta jerezana, convirtiéndola en un destino ineludible para quienes buscan una inmersión cultural y gastronómica completa.
B-Travel: Impulso al turismo responsable
El Salón B-Travel, que se celebra del 20 al 22 de marzo en el recinto de Montjuïc, se erige como un referente para impulsar un turismo más consciente y responsable. Bajo el lema 'Biajar', el evento reafirma su compromiso con un modelo turístico que prioriza la sostenibilidad, los beneficios para la comunidad local, el respeto cultural y social, la responsabilidad ambiental, la inclusión y la oferta de experiencias auténticas y de calidad.
La participación de Jerez en este contexto es especialmente relevante, ya que su propuesta gastronómica y cultural se alinea perfectamente con los valores de B-Travel. La ciudad no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también promueve un turismo que valora la autenticidad, la tradición y el impacto positivo en su entorno. Más de un centenar de expositores nacionales e internacionales se darán cita en este certamen, presentando sus mejores propuestas vinculadas a un turismo que mira hacia el futuro con responsabilidad y compromiso, un futuro en el que Jerez se posiciona como un actor clave.