Según los últimos datos oficiales publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), Jerez tiene un total de 212.801 habitantes, casi cien mil más que Cádiz (114.244). La capital, que no frena el descenso de sus datos demográficos desde el año 1993, es la tercera ciudad más poblada de la provincia por detrás de Jerez y de Algeciras (122.982).
En el top 10 de ciudades más habitadas se encuentran San Fernando (94.867), El Puerto de Santa María (89.060), Chiclana de la Frontera (86.306), Sanlúcar de Barrameda (69.507), La Línea de la Concepción (63.365) Puerto Real (41.771) y San Roque (32.178).
Por la parte baja, Zahara (1.391), Torre Alháquime (800) Benaocaz (695) y Villaluenga del Rosario (464) son los municipios menos poblados de la provincia según los últimos datos oficiales ofrecidos por el INE que corresponden a 1 de enero del año pasado. Con relación al año anterior, Jerez ha perdido 304 habitantes.