El pleno del Ayuntamiento de Jerez ha ratificado el convenio de colaboración que regula el desarrollo de la distinción de Jerez como Capital Española de la Gastronomía 2026, un acuerdo que se suscribirá entre el consistorio, Capital Gastronómica de España S.L. y la Confederación Empresarial de Hostelería de España, y que ya había sido aprobado previamente en Junta de Gobierno Local. La alcaldesa, María José García-Pelayo, ha señalado que la ciudad ya ostenta el título, aunque ha precisado que “Ya somos Capital, pero el evento se iniciará, oficialmente, el próximo día 22 de enero, en Fitur, con la toma de relevo de esta distinción por parte de la ciudad de Alicante”.
El acuerdo fija el marco de colaboración y la alianza estratégica entre las partes para garantizar el éxito del proyecto y delimitar los compromisos durante el periodo de vigencia de la capitalidad, que se extenderá desde la firma del convenio hasta el 31 de diciembre de 2026, según ha explicado el teniente de alcaldesa de Turismo, Antonio Real. El documento recoge, entre otros aspectos, el diseño y uso de la marca y los logotipos, la ejecución del programa de actividades y la creación de una comisión de seguimiento encargada de supervisar las actuaciones vinculadas a esta distinción.
Un proyecto impulsado por el sector hostelero
Real ha subrayado el carácter participativo del proyecto y el papel central del sector hostelero y comercial, al afirmar que “Este proyecto está impulsado por asociaciones de hostelería y comerciantes, y se lleva a cabo de la mano de este sector al objeto de promocionar Jerez, la provincia y Andalucía”. En este sentido, ha recordado el trabajo previo desarrollado durante los dos últimos años, con numerosas reuniones con colectivos para elaborar el dosier de candidatura presentado en Madrid, que finalmente situó a Jerez como merecedora del reconocimiento.
El teniente de alcaldesa ha destacado además el impacto inmediato de la designación, al asegurar que “en solo una semana, la noticia de la designación de Jerez tuvo una equivalencia del valor publicitario de 2,8 millones de euros”, un dato que refuerza la proyección exterior de la ciudad y el retorno esperado de esta capitalidad desde el punto de vista turístico y económico.
Respuesta a las críticas y defensa del canon
Durante el debate plenario, la alcaldesa respondió a las críticas del Grupo Socialista en relación con el canon aportado por el Ayuntamiento, lamentando “que al PSOE le moleste todo lo bueno que le ocurre a la ciudad”, una actitud que, a su juicio, evidencia que “hacen ustedes una oposición sin estrategia ninguna”. García-Pelayo recordó que el propio PSOE respaldó la solicitud en el pleno y aprobó el presupuesto, para después, según indicó, cuestionar y “despreciar” la candidatura, lo que, en su opinión, supone un menosprecio a “toda la hostelería de Jerez”.
La regidora defendió el procedimiento de concesión de la capitalidad y subrayó que “no se otorga al mejor postor, no es una subasta; se otorga al mejor proyecto”, recordando que otras ciudades, como Antequera, optaban también al título y que “cualquier ciudad hubiera tenido que aportar el mismo canon”. En este contexto, comparó el modelo con el utilizado en otros grandes eventos, como el Gran Premio, para concluir que la capitalidad gastronómica responde a criterios objetivos y al valor del proyecto presentado.
