Guadalcacín volverá a convertir la plaza de la Artesanía en la fiesta de la gastronomía local con la celebración de la XII Feria de la Tapa, que se desarrollará del 4 al 7 de junio con la participación de casi una decena de establecimientos hosteleros de la ELA. La cita arrancará el próximo jueves con la tradicional Gran Caracolá, una propuesta de apertura con la que la organización espera dar el pistoletazo de salida a uno de los eventos más consolidados del calendario festivo y gastronómico de la zona rural de Jerez.

Esta feria gastronómica llega apenas unos días después del reciente y exitoso GuadaMotor Fest y con la previsión de reunir a más de 4.000 personas durante todo el fin de semana, consolidándose como un importante revulsivo económico y turístico para la Entidad Local Autónoma. La programación de este año estará marcada además por el cambio de horarios debido a las previsiones de altas temperaturas, por lo que la mayor parte de las actividades se desarrollarán en horario nocturno, salvo el domingo, cuando se mantendrá una programación durante toda la jornada.

El alcalde de Guadalcacín, Salvador Ruiz, destacó la relevancia que ha adquirido el evento para la promoción gastronómica del municipio y aseguró que "la Feria de la Tapa se trabaja con mucho cariño porque están implicados los hosteleros de la zona que se esfuerzan por poner en valor el sabor culinario que se ofrece desde esta ELA". El regidor también agradeció el esfuerzo de los participantes y subrayó el valor añadido que supone la celebración de este evento en un año en el que Jerez ostenta la capitalidad gastronómica nacional.

En representación de los hosteleros intervino Paco Núñez Rosado, de Restaurante Venta El Puntal, quien puso en valor la evolución que ha experimentado la cita gastronómica en los últimos años y señaló que la feria "le ha dado un salto de calidad a nuestra cocina", destacando además la implicación colectiva de todos los profesionales participantes.

Tapas creativas y concurso gastronómico en una edición marcada por la innovación

La XII Feria de la Tapa volverá a contar con el tradicional concurso gastronómico que premiará las mejores elaboraciones presentadas durante el evento. El jurado estará presidido por Óscar Bazán Fernández, responsable de sala de Secuencia 9, y Luis Bazán Fernández, encargado de cocina del mismo establecimiento, quienes elegirán las tres tapas ganadoras de esta edición.

Los asistentes podrán degustar una amplia variedad de propuestas culinarias a precios populares, con elaboraciones que combinan cocina tradicional, innovación y sabores internacionales. Entre las tapas más destacadas figuran propuestas como los Raviolis di Sajonia y Velvet pistachio, el canelón de kebab con bechamel cítrica gratinada, el magret a la brasa con queso crema kéfir y salteado de tomates cherry, manzana y jengibre o el pan bao relleno de arroz negro meloso y chipirón en tempura.

La oferta gastronómica estará repartida entre establecimientos como Venta El Puntal, Bar Los Faroles, Bar Escuela, Bar Menacho, Bar Neko, Skate Bar y Tapería Artesanía, además de La Despechá, que ofrecerá una propuesta centrada en repostería, crepes, gofres, granizados y cócteles.

Música en directo, baile y actividades familiares para completar la programación

La feria combinará la oferta gastronómica con una extensa agenda de actividades culturales y de ocio durante los cuatro días de celebración. El jueves tendrá lugar un flashmob del Centro de Baile de Guadalcacín tras la inauguración oficial, mientras que el viernes se celebrará la entrega de premios del concurso gastronómico antes de varias actuaciones musicales y espectáculos en directo.

La programación continuará el sábado con actuaciones de grupos de baile y música en vivo, entre ellas la del grupo Andalucía por castañuelas y La Banda del Pelícano, además de sesiones musicales a cargo de DJ Prezkik durante la madrugada.

El domingo estará especialmente orientado al público familiar, con espectáculos infantiles como Las Guerreras K-Pop y actividades gratuitas para niños durante varias franjas horarias. La organización pretende así reforzar el carácter familiar y popular de una feria que, edición tras edición, se ha convertido en uno de los grandes escaparates gastronómicos de Guadalcacín y de la zona rural jerezana.