Un nuevo bar de tapas abrirá esta semana en la zona de la Plaza del Caballo de Jerez, concretamente en la confluencia de las calles Paraíso y Comandante Paz Varela. El local, que anteriormente albergaba el Bienteveo y otros comercios, estrenará un concepto gastronómico bajo el nombre de Lamadrid.
Pablo Montero, uno de los socios, explica que la idea del bar es ofrecer una experiencia gastronómica cercana, con un enfoque en tapas y vinos locales. "Un bar de comidas y tapas. El nombre viene por el apellido de mi abuela y mi madre, que son Lamadrid”, señala Montero.
El proyecto contempla una combinación de horarios y propuestas distintas a lo largo de la semana. Los viernes y sábados se ofrecerá un "tardeo" de copas, mientras que de lunes a jueves la actividad se centrará en comidas y cenas, con tapas y vinos de la tierra.
En cuanto a la oferta culinaria, Montero asegura que buscan diferenciarse de otros bares de la zona. "Tenemos una carta un poquito más atrevida, más inspirada en Madrid o Sevilla que en Jerez, con tapas conocidas pero con un giro diferente", detalló. Entre las propuestas destacan ensaladilla de salmón o croquetas de calamares en su tinta.
El empresario señala que, aunque es su primer negocio propio, cuenta con experiencia acumulada desde los 17 años en el sector, mientras que su hermano Antonio dirige varios locales hosteleros en la ciudad. "Llevo ya trabajando en la hostelería desde hace tiempo", comenta.
El bar Lamadrid ocupará un espacio reformado que anteriormente albergaba comercios diversos, intentando aprovechar la afluencia de público de la zona y la actividad que genera la Plaza del Caballo, uno de los puntos estratégicos y de moda de Jerez.
A la espera del mobiliario
Sobre la fecha de apertura, Montero indicó que está prevista para esta misma semana, aunque dependerá de la llegada del mobiliario y la preparación final del local. "Queremos intentar abrir el jueves; si no, abriremos el viernes al mediodía o por la tarde-noche", afirmó.
El nuevo establecimiento pretende combinar la tradición de las tapas con una propuesta más innovadora, buscando atraer tanto a residentes como a visitantes. La intención es ofrecer un espacio informal pero de calidad, donde los clientes puedan disfrutar de tapas locales con un toque diferente.
Lamadrid se suma así a la creciente oferta gastronómica de la Plaza del Caballo, consolidándose como un nuevo punto de referencia para quienes buscan tapas creativas y vinos de Jerez, en un entorno revalorizado en los últimos años.
