Ángel León, padre del Chef del Mar, y Eddy Jean-Paul, Hijos Predilectos de la ciudad: "Jerez se convierte en vuestra madre"

El Ayuntamiento distingue la trayectoria profesional y humana de los dos doctores, impulsores de una unidad pionera que hoy salva vidas en toda la provincia

Ángel León y Eddy Jean-Paul, nombrados Hijos Adoptivos de Jerez con la presencia de la alcaldesa, María José García-Pelayo y el delegado de deportes, Tomás Sampalo
21 de marzo de 2026 a las 18:46h

La ciudad de Jerez ha rendido homenaje este sábado a dos figuras clave de su historia sanitaria reciente. Los doctores Ángel León y Eddy Jean Paul han sido nombrados Hijos Adoptivos en un pleno extraordinario celebrado en los Claustros de Santo Domingo, en reconocimiento a una trayectoria marcada por la excelencia médica y el compromiso humano.

Ambos doctores han agradecido la Concesión de los Titulos de Hijos Adoptivos por parte del propio Ayuntamiento destacando la labor de seguir apostando por la medicina y el Servicio de Hematología del Hospital jerezano, como hiceron desde sus inicios "con pocos recursos y sobre todo sin competencias", ha expresado la regidora, María José García-Pelayo

Ángel León y Eddy Jean-Paul, en el pleno extraordinario nombrado hijos predilectos de Jerez

El acto reunió a representantes institucionales, profesionales sanitarios, entidades sociales y familiares de los homenajeados. Durante la ceremonia, la alcaldesa subrayó el impacto de ambos médicos en la ciudad y su sistema sanitario, destacando que “no hay mejor manera de reconocer a quienes mejoran la ciudad que nombrarlos hijos adoptivos”. “Habéis sido auténticos súper héroes cuya valentía ha salvado muchas vidas”, afirmación con la que quiso poner en valor la creación del Servicio de Hematología del Hospital de Jerez, hoy considerado un referente en la provincia.

Un servicio pionero que transformó la sanidad en Jerez

La distinción llega tras la aprobación unánime del Pleno municipal el pasado 27 de febrero, a propuesta del delegado de Deportes y Salud, Tomás Sampalo. En el expediente se recoge el papel fundamental de ambos doctores como fundadores de un servicio caracterizado por su prestigio, innovación y humanidad.

De la mano de Andrés Soto Cebrián, promotor de dicha concesión, ha dado inicio este acto protocolario reconociendo que son "doctores que nacieron tan distantes pero que Jerez ha unido", convirtiendo el Servicio de Hematología en referente al atender a más de un millón de personas. Además, se destacó su implicación más allá del ámbito hospitalario, como impulsores de la Hermandad de Donantes de Sangre y su colaboración con asociaciones como ALCEH, fundamentales para consolidar un modelo sanitario basado en la solidaridad y el acompañamiento al paciente.

"Os pido que luchéis para que Jerez sea centro del Car-T. Ambos han hecho un equipo para jugar la Champions, pero en Jerez, me van a permitir, es como los ucranianos que tienen que jugar en otros campos, porque el suyo no es bueno: pues eso es lo que nos está pasando en Jerez: Tenéis que luchar todos, izquierda, derecha o centro, me da igual, para que Jerez tenga la terapita Car-T. Dejémonos de historias, y únanse, porque esto es lo que ellos han creado", ha expresado Soto.

De una habitación y dos bolsas de sangre a un referente nacional

La historia de Ángel León, padre del reconocido Chef del Mar y propietario de Aponiente, comenzó en los años 70 en la ciudad. A pesar de que León es jiennense, en Jerez encontró el lugar en el hacer historia con una nueva unidad de Hematología, a la que se incorporaría Eddy Jean-Paul meses después, con numerosos hitos.  La principal de ellas fue reconvertir las donaciones de sangre abonadas en donaciones sin ánimo de lucro, pero garantizando que hubiera sangre suficiente para no tener que posponer operaciones.

De esta forma, el doctor León Lara impulsó la creación de la Hermandad de Donantes de Sangre junto a Ramón Guerrero González, hermanada en la actualidad con la Hermandad de las Angustias. “Haber sido nombrado Hijo Adoptivo me honra profundamente y lo llevaré con orgullo”, afirmó, agradeciendo el trabajo en equipo y el apoyo recibido a lo largo de su carrera. “El servicio consistía en una habitación, un frigorífico casero y dos bolsas de sangre”, explicó, subrayando la necesidad urgente de fomentar la donación altruista. Gracias a esa labor, en 1975 se logró garantizar el suministro de sangre sin necesidad de posponer operaciones. León también destacó hitos como la creación de ALCEH o el primer trasplante de médula ósea en 1989. A su jubilación en 2008, el servicio contaba ya con una estructura completa, incluyendo unidad de trasplantes, hospital de día y varios laboratorios especializados.

Desde Haití hasta Jerez, su segunda casa

El discurso más llamativo y extenso del acto ha sido el del propio Eddi Jean-Paul, quien ha querido reconocer el cariño demostrado por los jerezanos por su labor: "a los jerezanos y jerezanas, que no tengáis dudas, os quiero, y os quiero mucho". Con más de media hora de discurso, Eddi ha querido hacer un recorrido por su trayectoria e historia personal, reivindicando que "la nueva Hematología necesita inversión, es la era de la terapia celular, génerica, inmunoterapia". "Muchos pacientes sin el Car-T se hubiesen ido al otro mundo. Desde aquí pido ayuda, y no nos vamos a arrepentir. Los jerezanos van a tener garantía de sus profesionales.", añadía.

A pesar de que fue Rey Baltasar y reconocido en 2008 con el Premio Ciudad Jerez por el programa de Trasplante compartido con varios compañeros, Eddi ha querido ensalzar la fortuna de su segunda tierra al reconocer que "nadie es profeta en su tierra, y yo lo estoy viendo ahora". "Llegué a España para estudiar con mi primo, movidos por nuestros padres, porque la situación en Haití era muy mala. Lo único que podíamos era estudiar. Han pasado los tiempos, aquí ha habido una transición progresiva, mientras que en mi país pasamos por varias dictaduras, los arrestos absurdos, el exilio y sumando a eso, fenómenos de la naturaleza como terremotos.Mi país ha ido para atrás hasta convertirse en un estado fallido. No sabemos cuando saldrá adelante, pero esperamos que algún día lo haga". 

Jerez se convierte en vuestra madre

Por su parte, María José García-Pelayo ha ensalzado con este reconocimiento el hito de que "Jerez se convierte en vuestra madre": "Una madre lo que hace es dar vida, y vosotros habéis actuado así: habéis puesto la vida de muchos jerezanos en vuestras manos, asumiendo la responsabilidad del Servicio de Hematología del Hospital Universitario de Jerez". Emocionada ante las historias de ambos doctores, la regidora ha reconocido la necesidad de invertir más en la sanidad pública, con profesionales y medios a la altura de ellos. 

El acto incluyó también intervenciones de representantes del ámbito sanitario y asociativo. El jefe del Servicio de Hematología, Sebastián Garzón, destacó que la excelencia alcanzada no se debe a los recursos, sino a los valores inculcados por ambos médicos: rigor, disciplina, sensibilidad y vocación. El pleno concluyó con un emotivo reconocimiento a la huella dejada por ambos doctores, considerados ya parte esencial de la identidad de Jerez. Su legado, coinciden todos los intervinientes, no solo ha salvado vidas, sino que ha marcado una forma de entender la medicina basada en la calidad, la calidez y el compromiso con el paciente.

Sobre el autor

María Crisol

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