Rafael, de 28 años, se ha ganado el apodo de "barista malabarista" gracias a su original manera de preparar y servir cafés en su barrio de Vistalegre, en Córdoba. No se trata solo de preparar bebidas: lleva los cafés "casi haciendo malabares", combinando habilidad y espectáculo para sus clientes y para los seguidores de su cuenta de TikTok, @la.nueva.cata, donde sus vídeos se han vuelto virales.
Lo que comenzó como un hobby pronto se convirtió en retos diarios que él mismo se propone. "Empecé con un cliente que me dijo que no eras capaz de llevar cinco cafés con las manos. Lo practiqué y lo conseguí. Luego vinieron otros retos: siete cafés, saltar mesas, darle la vuelta a la ensaladilla en un plato, o incluso ir en bicicleta sin manos cargando café", explica en Hoy en Día, en Canal Sur.
Cada desafío es una mezcla de entretenimiento y técnica, que Rafael asegura que se nota en el paladar del cliente: "Ese golpe de muñeca, ese mareo que sufren los ingredientes, eso lo nota el cliente en el paladar".
La Nueva Cata, un bar con historia y sabor
El bar La Nueva Cata es propiedad de Rafael y abrió sus puertas en abril de este año. El nombre rinde homenaje a un antiguo bar que había en la zona, muy querido por los vecinos, y que sus padres visitaban cuando él era pequeño. "20 años después, abrí La Nueva Cata como continuación de ese recuerdo", cuenta Rafael. Actualmente, el local cuenta con seis empleados y combina atención personalizada con la creatividad y los retos de su propietario.
En el bar, los clientes no solo disfrutan del café: también pueden probar "ensaladilla rusa y otros platos", que Rafael prepara con su estilo característico. Además, reparte cafés a domicilio en bicicleta, llevando varias tazas a la vez para los vecinos del barrio, lo que se ha convertido en una de las escenas más populares de sus vídeos virales.
@la.nueva.cata Hoy en la nueva cata os sorprendemos con nuestro salpicón 🫡🙌🏽 #bar #cordoba #fyp #humor #retos ♬ sonido original - La Nueva Cata
Entre cafés y malabares
Rafael ha conseguido que su talento detrás de la barra se convierta en una "experiencia para los clientes" y en un atractivo contenido en redes sociales. Los desafíos que él acepta y los trucos que muestra en TikTok han logrado que tanto los vecinos como quienes descubren el bar en línea vean a La Nueva Cata como un lugar donde "tradición, habilidad y diversión se combinan".
Con su creatividad y pasión, Rafael ha logrado que un bar de barrio se transforme en un espacio donde cada café es una pequeña demostración de destreza, y donde la clientela se sorprende y se divierte con cada servicio.