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Bien para no tener que madrugar para salir a comprarlo o para que no se estropee, congelar el pan es una práctica muy habitual en muchos hogares españoles.
Una acción, la de congelar el pan, que tiene beneficios positivos en nuestro organismo. Al menos eso es lo que afirma Karen Alarcón Fuentes, gastroenteróloga y endocopista.
A través de sus redes sociales ha explicado que congelar el pan para después tomarlo tostado o calentado es hasta "diez veces más saludable. Eso sí, es muy importante que consumas un pan de calidad como el de masa madre".
"Gran parte del carbohidrato del pan va a convertirse en fibra prebiótica que no solo beneficia tu microbiota, sino que también va a regular tu glucosa en sangre", ha indicado la doctora.
Karen también ha añadido que "el almidón por efecto del calor se digiere mejor, así que seguramente tendrás menos molestias de distensión abdominal y gases".