Andalucía tiene ya más de 1,5 millones de hectáreas dedicadas a la producción agrícola ecológica. Los últimos datos disponibles apuntan a que la extensión ecológica andaluza se ha elevado un 88% en una década: de 806.726 hectáreas en 2013 a 1.516.661 hectáreas en 2023. En comparación con el año anterior, se observa un incremento del 12,7%.
La provincia de Cádiz se ha acercado a las 220.00 hectáreas ecológicas, mientras que Almería ha rondado las 82.700, Córdoba las 281.000, Granada ha superado las 207.500, Huelva alrededor de 271.900, Jaén 164.500, Málaga cerca de 62.200 y Sevilla casi 227.000 hectáreas.
En cuanto a los principales aprovechamientos de estas tierras, destacan los pastos, praderas y forrajes, con 959.000 hectáreas, seguidos del olivar, con cerca de 134.800 hectáreas en 2023, los frutos secos, con 114.360 hectáreas, y los cereales, con 88.440 hectáreas.
Entre 2022 y 2023, se han creado 515 instalaciones agrarias ecológicas, llegando así a las 3.868 industrias. Entre ellas destaca, en primer lugar, la manipulación y envasado de productos hortofrutícolas frescos, seguido de las almazaras y envasadoras de aceite ecológico. La provincia de Cádiz cuenta con 316 industrias ecológicas, ocupando el segundo lugar, tan solo por detrás de Almería, con 504.
También destaca el caso de los cultivos hortícolas ecológicos bajo plástico, en los que Andalucía se ha acercado a las 6.000 hectáreas.
En cuanto a los operadores ecológicos andaluces, en 2023 se han rondado los 23.500 profesionales. Aquí también Cádiz ocupa el segundo lugar, con 1.531 profesionales.
La ganadería andaluza ecológica también ha experimentado un crecimiento. En 2023 el censo rozaba las 765.000 cabezas de ganado y colmenas ecológicos, mientras que en 2022 este registro se limitaba a 761.222 unidades. En el caso de las explotaciones, el año pasado Andalucía contaba con 6.238 fincas ganaderas ecológicas, frente a las 5.421 en 2022.
La provincia de Cádiz cuenta con 65.82 cabezas de ganado y colmenas ecológicas y con 1.094 explotaciones de ganadería ecológica.